看到這個話題禁不住點進來，我說幾句哈。

大姜的最佳收穫時間就是在霜降前後。

這是因為，霜降節氣到，不定哪天就會冷空氣來臨，姜苗子被霜，細菌會隨露水侵染姜塊，對後期的儲存有一定的影響，所以我們大都會在霜降前收穫，此時氣溫尚可，對出姜的人來說，受罪也少。

如果在霜降前沒有收穫。可以關注天氣預報，如果有冷空氣降臨，可用薄膜覆蓋在姜苗子上，等氣溫上升後，再揭膜，但是一定要抓緊時間收刨了，否則，收姜客戶撤了，你賣姜就困難了！

大姜什麼時候收穫最好？

大姜也就是生薑，這是一種多年生宿根草本植物，其在中國主要是一年生栽培的，並且已經有著十分悠久的栽培歷史。自古以來，生薑都被當做為佐料，在炒菜的時候放一些生薑，去腥又提味。

在農夫的家鄉，所種植的無渣生薑，可是我們大常寧的特產哦，在國內市場上都是很有名氣的。那生薑一般什麼時候採收呢？

在民間一直有著“薑是老的辣”這樣一種說法，由此也可見，生薑的採收時間很關鍵，採收過早，生薑過嫩了不但產量低，而且不過辛辣。而在農夫的家鄉這邊，生薑採收都是在十月中下旬到十一月中旬之間進行。在採收回來之後，大多數人都會把它放置在自家的地窖裡面。

當然了，由於各地的氣候條件不同，生薑種植的時間也是有所區別的，因此各地生薑的採收時間也是有區別的。但是基本上透過觀察也可以判斷何時採收生薑。

當生薑地上的莖葉已經開始枯黃了，並且其地下的根莖已經充分膨大時，就要及時進行採收了。這個時候的生薑產量不僅高，而且生薑的辣味十足，還很耐儲藏哦！

所以農夫的建議是生薑採收不能只是看時間，因為種植時間不同，採收時間自然也不一樣。具體數目時候採收，應該看其植株的特性而定哦！

隨著夏季氣溫的逐漸回升，許多姜農也開始忙碌於大姜的播種管理當中。大姜大家都知道，是我們日常生活中常用地的調味蔬菜，可以說市場需求是比較穩定的，只要實現高產就能賺取收益。目前，種植大姜的姜農不在少數，若想提高大姜後期的產量，就必須從最開始的姜種選擇和播種前處理等工作做起。下面我們就一起來了解下吧。

姜種選擇

  選擇優質的姜種是保障大姜長勢健壯、高產豐收的基礎。所以在選擇姜種播種時，要儘量貼合當地的自然氣候優勢，同時優先選擇長勢強、豐產性好、抗病性強的脫毒品種，外觀方面最好也要看起來飽滿具有光澤。有低溫受凍發軟、積水淹澇、肉質變褐的姜塊不可做姜種使用。目前來說，比較好的姜種品種有安丘大姜、萊蕪大姜等。

播種前處理

  1、種姜消毒：選擇優質的姜種之後，則應當在播種前對種姜進行浸種消毒，可以有效避免撥充後各種病蟲害種姜、幼苗的侵害。建議在大姜播種前，可以用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡姜種30分鐘，或者用500倍的50%多菌靈藥液或20%草木灰水溶液浸泡姜種20分鐘，以此來殺死殘留在姜種表面的病菌和害蟲。

  2、曬種困姜：大約在大姜播種前的一個月左右的時候，就可以開始進行大姜的曬種工作。建議選擇連續日氣溫穩定在10度以上的晴天，連續在日光下晾曬2-3天，一直曬到姜種表面發亮，但要注意不可過度暴曬，避免出現缺水現象。曬姜完成之後，緊接著應當進行困姜處理，把晾曬好的姜種及時成堆碼放在室內，並用棉被、稻草、麻布保等物覆蓋姜堆2-3天，以此來促進姜種內營養物質的分解，以提高播種後的發芽出苗率。

  3、保溫催芽：在完成曬種困姜後，把姜种放在溫度為22-28度、溼度為80-85%的最佳環境中進行保溫保溼催芽。在姜種催芽時，可以採用“一草一膜一被”的方法，當姜種幼芽長到1公分長且有0.5-1公分粗時，即可進行後續分級播種工作。

  4、姜芽分級播種：為方便播種後管理，大姜催芽後一般需要對姜芽進行分級分批播種。分級標準主要可以分為三級，第一級是1公分以下且粗度小於0.5公分的小芽，第二級是1-1.5公分且粗度在1公分左右的標準芽，第三等級是1.5-2公分以上且粗度大於1公分的長芽。根據這三級標準按照姜種的肥胖乾瘦、姜芽的長短強弱情況進行分開播種，以便在播種後根據芽期苗勢進行分開管理。

以上就是關於姜種選擇和播種前處理等相關內容介紹。總的來說，科學的執行上述的每一項工作，是保障大姜後期產量的的基本保障。當然若想真正實現高產，還離不開姜農的日常的田間管理。總之，種植大姜是一項長期管理工作，而我們也要做好長期的準備，畢竟機會是留給有準備的人的。

中國的生薑種植也是在很多地方分佈，這幾年生姜的市場也是比較大，收益也比較可觀，很多種植戶也願意去種植生薑， 但是種植戶的經驗經有些還是欠佳，昨天我們的高階農藝師就收到種植戶的詢問，生薑在什麼時候收穫是最好的。

那麼，生薑的收穫是分情況而定的， 和其他的蔬菜是有些不一樣的，生薑分恁姜、老薑、種姜等收穫的時間也是不同。

那麼就首先說一下嫩姜的收穫，嫩姜主要是鮮，首先向市場供應，一般是在8月初的時候就可以收穫，提前收穫的姜肉質比較鮮，不是太辣，水分必將多，主要是不宜長時間的貯藏，但是對烹飪是比較鮮美的，在市場上也是比較受到歡迎的，經濟效益比較好，所以在這個時候很多種植戶也是紛紛收穫。

收穫老薑的時候，這個時候基本上是成熟了，一般是在十月下旬到11月進行收穫，這個時候植株都已經枯萎了，這個時候產量高比較辣，便於儲藏，但是，必須在霜凍前進行收穫，否則會出現腐爛變質。

種姜一般是在地上有5片葉子左右的時候，在6月中下旬進行收穫，這個時候要小心根部軸位的土壤要扒開，取出種姜後再蓋上，需要注意的是避免傷根，會嚴重影響植株的生長。

在保證質量的前提下，提高產量，農民朋友能夠多掙一些。希望這些可以幫到更多的農民朋友，收藏分享給更多的朋友。

姜的採收與其它蔬菜不同，可分嫩姜採收、老薑採收及種姜採收三種方法：

2、老薑採收，一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時採收。這時採收的姜塊產量高，辣味重，且耐貯藏運輸，作為調味或加工乾薑片品質好。

但採收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。採收應選晴天完成，齊地割斷植株，再挖取姜塊，儘量減少損傷。

3、種姜的採收，一般掌握在地上植株具有4-5片葉片時，大約在6月中下旬進行。採收時小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜後再覆土掩蓋根部。若採收過遲傷根重影響植株生長