回覆列表
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1 # RAMBLING
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2 # 玗雨
1取適量的山蘑菇用溫水泡發，清理乾淨
2雞腸用麵粉和鹽搓洗後衝乾淨切成10釐米長一段，雞胗切成花刀再切成3釐米大小一塊，雞肝切小塊，生薑洗淨切成絲備用。
3鍋里加適量的水，倒入料酒，放入雞雜，冷水開大火煮開焯水，這一步是為了去除腥味。
4鍋裡換水重新燒開，放入泡發的山蘑菇，開大火煮開
5加入雞雜和薑絲，跟山蘑菇一起煮5分鐘左右
6加枸杞煮一會，最後加入適量的鹽調味，攪拌到鹽融化後關火
7一道美味好喝的山蘑菇雞雜湯就做好了，要是不喜歡吃動物內臟，可以換成雞肉或者是豬肉
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3 # 郴2
雞雜洗淨切小，豬肉丸劃兩刀
步驟 2
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平菇撕小塊洗淨
步驟 3
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平菇先下油鍋炒至出水，然後加入足量水，放入肉丸和雞雜
步驟 4
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煮開後加鹽調味
步驟 5
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倒入裝有蔥花的碗中
步驟 6
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簡單，鮮美
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4 # 玲瓏手作
1.取適量的新鮮蘑菇，去蘑菇的根，然後把蘑菇撕來撕成小塊，。
2.準備著雞雜然後切成小塊狀。
3.把黃花菜在溫水中浸泡10分鐘，黃花菜備用。
4.取適量的菠菜，進行擇菜然後清洗乾淨
5.開鍋焯水，把胡蘿蔔切成細絲然後在熱水的鍋內焯水5分鐘左右。
6.準備些蔥花、辣椒，薑絲等進行備用。
7.把蘑菇也進行焯水，焯水後要在清水中激下。
8.開始熗鍋，把鍋內加入適量的食用油，油熱後放入辣椒蔥花薑絲進行爆出香味來，。
9.在鍋內放入適量的食鹽開始加入熱水進行開始做湯，等水沸騰後依次放入焯水後的蘑菇和胡蘿蔔，並把雞雜下入鍋內。
10.最後放入青菜把菠菜放入鍋內，然後加入佐料和香油進行調味，可以適量的勾芡，這樣美味雞雜蘑菇湯就做好了
1、雞雜用清水浸，清洗乾淨。清水濾掉雜質瀝乾待用。
2、蘑菇洗乾淨，備用。
3、鍋中油熱後，放入薑片、桂皮、幹辣椒、八角炒出香味，放入雞雜翻炒。
4、調入醬油、老抽、料酒翻炒雞塊，讓其均勻上色。
5-6、加入適量清水，沒過雞塊燉十分鐘左右倒入蘑菇。
7、轉至砂鍋、中小火慢燉40分鐘即成。