羊肉500克、山藥800克、蔥、姜、蒜、花椒、紅棗、黨參、黃芪、枸杞

做法：

1.新鮮羊肉切小塊；

2.羊肉冷水下鍋，加蔥、姜、蒜、花椒去羶；

3.水開後，撈出水中的浮沫；

4.撈出羊肉後，放入冷水中清洗乾淨；

5.砂鍋中加入豆漿，倒入羊肉，加姜、紅棗、黨參、黃芪；

6.小火煮開後，加山藥，煲30分鐘；

7.加入枸杞關火燜幾分鐘；

8.出鍋前加點鹽即可。

步驟 1

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帶皮的黑山羊肉，可選羊排或羊腿。 用去腥三件套焯水，料酒，薑片，小蔥。

步驟 2

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燉湯的食材：紅蘿蔔一根，玉米一根，馬蹄幾顆，甘蔗。 有些地方會放白蘿蔔一起燉，其實也可以，我個人感覺還是不放的好，會有點搶味。

步驟 3

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玉竹几片，沙參(或黨參)，當歸2片。 當歸味道重，不可多放，我們廣東這邊很多人燉羊肉都會放當歸，實在不喜歡這味的就不放。

步驟 4

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些許的紅棗枸杞，羊肉出鍋前二十分鐘再放進去煮。

步驟 5

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做法:水開把焯好水的羊肉和所有的食材，同步一起放進去煮就可以，紅棗枸杞可後放。 大約中小火慢燉1個小時左右，把味道燉出來就行，出鍋放點鹽就可以吃了

食材:

羊肉800克

油 鹽，八角蒜適量

蘿蔔1個

蔥、 花椒 、香葉適量

大料、 辣椒 、桂皮適量

做法:

1、把洗淨的羊肉切好，涼水下鍋焯一下，然後焯好的羊肉裝盤備用。

2、準備好配料，然後起鍋放油（我用的有是老家帶來的自己榨的菜籽油，很香；用來炒羊肉；牛肉；雞肉什麼的更好）

3、把油燒熱放入配料跟羊肉翻炒。

4、蘿蔔分2份，一份切大塊，一份切小塊，加入足夠水燒開放入大塊的蘿蔔同煮。

5、加一點小塊蘿蔔 鹽 青蒜煮一會就可吃了。