菠菜摘洗乾淨切寸段備用

步驟 2

砂鍋注水燒開後，放入羊肉片氽至變色，撇去浮沫，放入菠菜段燙至變軟即可關火，最後放入粉絲全部浸入湯中，此時加鹽、胡椒粉和幾滴香油拌勻即可。喜歡的話還可以加點蔥花或香菜末

1、將雞蛋磕入碗內攪勻;菠菜擇洗乾淨，切段;水發木耳洗淨，切塊;筍片洗淨，切細絲;水發海米洗淨。

2、鍋放在火上，然後放入高湯，煮沸以後放入海米木耳還有羊肉末，筍絲，然後放入菠菜，加入食鹽和醬油調味，湯沸後把碗內的蛋液淋入湯內，放入味精、香油即可。

一、羊肉菠菜湯的做法步驟

1、菠菜洗淨，切段；

2、鍋內冷水燒開，下入羊肉片，焯去血沫，變色立即盛出，否則羊肉片會變老；

3、鍋內重新加入冷水燒開，放入蔥絲、薑絲及海鮮醬油；

4、水開後放入菠菜及羊肉，同時新增鹽，水開後關火即成。如果喜歡香油的味道，可以略點幾滴香油。

二、菠菜羊肉湯的做法

1、這是熟的羊臉肉；

2、取一小塊，切成肉片；

3、準備一小塊羊血；焯水後放在盆子裡待用；

4、菠菜洗淨切大段；

5、炒鍋裡放清水，羊臉肉冷水放入；

6、羊臉肉在鍋裡要煮十幾分鐘左右（開鍋後計時），煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮；

7、煮開之後放入切段的菠菜同煮；

8、煮至菠菜斷生，放適量的鹽調味；最後放適量的白胡椒粉調味，即可盛出品嘗。

三、菠菜羊肉湯的做法步驟

1、這是熟的羊臉肉；

2、取一小塊，切成肉片；

3、準備一小塊羊血；

4、羊血焯水後放在盆子裡待用；

5、菠菜洗淨切大段；

6、炒鍋裡放清水，羊臉肉冷水放入；

7、羊臉肉在鍋裡要煮十幾分鐘左右（開鍋後計時）；

8、煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮；

9、煮開之後放入切段的菠菜同煮；

10、煮至菠菜斷生，放適量的鹽調味；最後放適量的白胡椒粉調味，即可盛出品嘗。