豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫

步驟 2

放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以啦）

步驟 3

把肉盛出切片，盛湯開飯~

小貼士

1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。

2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。

3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。

材料主料：前肘豬肉1500g；輔料：精鹽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、幹山楂適量、料酒適量、燉料包適量、蒜泥。

方法如下：

1、把肉洗淨，放在鍋裡放入水要做一點放，不好別半路天水。

2、放入所有配料，別把蒜泥放進去就行，煮熟，留一點湯，切片，放點蒜泥，留原湯可以澆在肉上面。

3、為了讓肉更熟爛的方法，可以放幾個山楂片。

用料

豬肉

250克

姜

兩片

蔥

一段

鹽

少許

步驟 1

豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫

步驟 2

放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以啦）

步驟 3

把肉盛出切片，盛湯開飯~

小貼士

1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。

2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。

3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。

用料

煮肉用

五花肉1條 1條

花椒數粒；八角2個 數粒

蘸料

蔥薑蒜：蠔油1勺；醋2勺；醬油3勺；香油2勺；糖1勺；涼開水適量 切丁

辣椒醬 可以放或不放

白煮肉的做法步驟

步驟 1

肉先洗洗，稍微冷凍一下，切薄片。

步驟 2

煮開水，放花椒與八角（其他也可以放），去腥。

步驟 3

準備蘸料

步驟 4

還用多餘的肥肉炸了點油渣。