膽石症是指膽道系統的任何部位發生結石與炎症，臨床表現取決於結石是否引起感染、膽道梗阻及梗阻的部位和程度。膽石症是常見病，在人群中的發病率達10%左右，患者常有不同程度的上腹部疼痛、燒心、噯氣、噁心、嘔吐、餐後飽脹和消化不良等症狀，嚴重時會表現出發熱及黃疸。
半數以上膽石症患者合併有慢性胃病，而慢性胃病患者中也有8%~14%伴有膽石症。中年人應警惕膽胃同病，因確診慢性胃病需要行胃鏡檢查，許多患者會產生恐懼感，不願接受檢查。這樣就有可能長期只按膽石症處理而忽略了對胃病的治療。反之，若長期只按慢性胃病治療，忽略了對膽石症的診治，同樣不會取得好療效。
膽結石的症狀不僅易在中老年人和體胖者身上出現，現在年輕女性的發病率也很高。這是因為許多女性喜靜少動，特別是中年婦女往往運動和體力勞動少，天長日久其膽囊肌的收縮力下降，膽汁排空就會延遲，進而造成膽汁淤積，使膽固醇結晶析出，為形成膽結石提供了條件。
此外，喜歡暴飲暴食，吃高脂肪、高糖類食物，偏愛大魚大肉者，會加重膽囊的負擔，引起消化不良。另外，因懷孕期間膽囊功能易出現紊亂，血中膽固醇相對增高，易發生沉澱，形成膽結石的機會就會大大增加，所以，多產婦女發病率更高。
飲食容易引起膽結石：
NO.1：愛吃“大油”
長期高脂肪、高膽固醇飲食，容易使血脂(老百姓俗稱，血裡的油)水平過高，形成高脂血症。血脂升高，作為血脂的一部分，膽固醇的水平也隨之升高，膽汁中的膽固醇濃度過於飽和，就容易析出膽固醇結晶，形成結石。
NO.2：酷愛甜食
喜愛甜食或過量攝取含糖量高的食物，如精製大米、麵粉等也會加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調，有形成結石的危險。
NO.3：不吃早餐
長期飲食不規律，尤其是不吃早餐的人，濃縮的膽汁在膽囊內淤滯時間過長，也會使得膽固醇沉澱析出的機率大大增加。
NO.4：“食草動物”
長期低脂肪飲食其實也是膽結石的不利因素。
低脂肪會影響機體對營養的吸收，造成膽汁缺乏及營養不良，引起膽結石。當維生素E和維生素A缺乏時，亦可能影響膽固醇代謝而導致結石形成，這也是膽結石不可忽視的誘因。
膽汁是供幫消化食物的，常不吃早飯，汁液會結石，胃也會不好受！胃酸會蝕胃疼。我曾有過。一定要吃早飯，疼時可吃些蘇達餅乾或幹饃片試試。
膽石症是指膽道系統的任何部位發生結石與炎症，臨床表現取決於結石是否引起感染、膽道梗阻及梗阻的部位和程度。膽石症是常見病，在人群中的發病率達10%左右，患者常有不同程度的上腹部疼痛、燒心、噯氣、噁心、嘔吐、餐後飽脹和消化不良等症狀，嚴重時會表現出發熱及黃疸。
半數以上膽石症患者合併有慢性胃病，而慢性胃病患者中也有8%~14%伴有膽石症。中年人應警惕膽胃同病，因確診慢性胃病需要行胃鏡檢查，許多患者會產生恐懼感，不願接受檢查。這樣就有可能長期只按膽石症處理而忽略了對胃病的治療。反之，若長期只按慢性胃病治療，忽略了對膽石症的診治，同樣不會取得好療效。
膽結石的症狀不僅易在中老年人和體胖者身上出現，現在年輕女性的發病率也很高。這是因為許多女性喜靜少動，特別是中年婦女往往運動和體力勞動少，天長日久其膽囊肌的收縮力下降，膽汁排空就會延遲，進而造成膽汁淤積，使膽固醇結晶析出，為形成膽結石提供了條件。
此外，喜歡暴飲暴食，吃高脂肪、高糖類食物，偏愛大魚大肉者，會加重膽囊的負擔，引起消化不良。另外，因懷孕期間膽囊功能易出現紊亂，血中膽固醇相對增高，易發生沉澱，形成膽結石的機會就會大大增加，所以，多產婦女發病率更高。
飲食容易引起膽結石：
NO.1：愛吃“大油”
長期高脂肪、高膽固醇飲食，容易使血脂(老百姓俗稱，血裡的油)水平過高，形成高脂血症。血脂升高，作為血脂的一部分，膽固醇的水平也隨之升高，膽汁中的膽固醇濃度過於飽和，就容易析出膽固醇結晶，形成結石。
NO.2：酷愛甜食
喜愛甜食或過量攝取含糖量高的食物，如精製大米、麵粉等也會加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調，有形成結石的危險。
NO.3：不吃早餐
長期飲食不規律，尤其是不吃早餐的人，濃縮的膽汁在膽囊內淤滯時間過長，也會使得膽固醇沉澱析出的機率大大增加。
NO.4：“食草動物”
長期低脂肪飲食其實也是膽結石的不利因素。
低脂肪會影響機體對營養的吸收，造成膽汁缺乏及營養不良，引起膽結石。當維生素E和維生素A缺乏時，亦可能影響膽固醇代謝而導致結石形成，這也是膽結石不可忽視的誘因。