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1 # 我很酷487
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2 # 使用者9929756548029
1.雞處理乾淨後，沖洗乾淨（雞嘴裡要多衝洗幾次）
2.剁去頭和腳以及雞PP，掏空內臟，沖洗
3.姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻
4.均勻塗抹在雞身上（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）
5.雞肚子裡也要抹調味料
6.然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味
7.將醃好的雞取出，洋蔥、土豆洗淨去皮，蘑菇清洗乾淨
8.切成小塊，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘
9.將蔬菜塞入雞腹中
10.並用牙籤封口（針線活不行，莫笑話）
11.放入墊錫紙的烤盤裡,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙
12.烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風迴圈，這樣烤得更均勻一些）
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3 # 成長中的點滴
1.雞處理乾淨後，沖洗乾淨（雞嘴裡要多衝洗幾次）
2.剁去頭和腳以及雞PP，掏空內臟，沖洗
3.姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻
4.均勻塗抹在雞身上（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）
5.雞肚子裡也要抹調味料
6.然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味
7.將醃好的雞取出，洋蔥、土豆洗淨去皮，蘑菇清洗乾淨
8.切成小塊，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘
9.將蔬菜塞入雞腹中
10.並用牙籤封口（針線活不行，莫笑話）
11.放入墊錫紙的烤盤裡,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙
12.烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風迴圈，這樣烤得更均勻一些）
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4 # 六葉草5
食材：雞一隻，鹽 4勺，老抽 小半勺，生抽 一勺，香葉 少許，花椒粒 少許，
白糖 20克，桂皮 少許，八角 少許，料酒 一勺，蔥 少許，姜 一小塊，辣椒 一個
蠔油 一勺，茶 10克
食材換一換食材
三黃雞
一隻
香料
適量
鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
活雞宰殺放盡血水，過沸水焯燙、去毛、洗淨，從腹腔剖開，取出嗉囊，用水洗淨，用刀背敲斷大腿骨，把兩隻腿交叉塞入雞腹內。
2
/5
雞的左右肋下用尖刀各刺一開口，將兩邊的翅膀從開口中塞入，只留後半部在外，將塞好的但一般建議還是自然風乾的好，因為雞在宰殺完畢後，需要一個自然排酸的過程，排酸的雞肉口感更好，肉質更爛。
3
/5
取20克麥芽糖飴置於碗中，將陰乾的雞表面均勻的刷上糖飴，注意邊邊角角的地方都要刷到，如果，並且過幾分鐘還要將雞翻個身，或左或右或上或下，這樣才能每一面都炸到，但也免不了受熱不均，貼著鍋底的地方還是會比其它地方的顏色要深。
4
/5
將炸好的雞撈出濾幹油分備用，將所需滷料混合置於碗中。
用棉布或紗布包起扎鍋，倒入半鍋水，下入滷料包、鹽、倒入剩餘的糖飴，然後加入生薑、料酒、老抽、豬油，大火煮沸，下入炸好的雞。
5
/5
大火煮五分鐘後將雞翻個身，再大火煮五鍾，然後改最小火，蓋上鍋蓋，燜煮4小時，煮2小時後開蓋滷料包撿出，大蔥下入鍋中，開大火收汁，收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上，收至水份八九成干時，關火即可。
注意事項
注意油炸時間哦。