你知道嗎？胡蘿蔔

這是胡蘿蔔

和蘿蔔

這是蘿蔔

其實沒有一毛錢關係

本草綱目中關於胡蘿蔔的記載

據《本草綱目》記載：“始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。”

公元前138年 漢武帝派張騫首度出使西域後逐漸開闢了聞名遐邇的絲綢之路，中土和西域的貿易往來日益密切，現在的“胡蘿蔔”從那時傳入漢土中原。

張騫帶回此物後，人們不知其真正的名稱，觀其形似我們的蘿蔔

，

只是個體更小而已，因是自“胡地”而來，就定名為“胡蘿蔔”。

據史書記載和分子遺傳學標明，現在所栽種的胡蘿蔔起源於中亞地區，而阿富汗是最初的馴化和多樣性培育中心，而胡蘿蔔也是從阿富汗開始，逐漸傳播至地中海，和亞洲其他地區。

在歐洲語言中胡蘿蔔的名字原意就是根，或者是“長的像角的根”。

喜歡編神話故事的歐洲人居然沒有給胡蘿蔔編一個符合身份的神話故事，而在近代之前它也沒有被賦予什麼特別的文化含義，說它完全不受待見也不為過。

畢竟，唯一表示自己熱愛胡蘿蔔的，只有驢。

胡蘿蔔真正登上重要的文化舞臺是在二戰時。

為了推廣人們食用胡蘿蔔政府簡直無所不用其極。比如到今天為止依然家喻戶曉的“胡蘿蔔對視力好”，就是當時英國皇家空軍編出來的宣傳口號。真相是吃胡蘿蔔並不會讓缺乏維生素A的人的視力提高，而有穩定動物蛋白攝入的人是不會缺乏維生素A的。

不愛吃胡蘿蔔的人往往會吐槽它有股藥味，這怪誰呢？

胡蘿蔔是傘形科植物，除了胡蘿蔔，這個科裡還有芹菜、茴香、蒔蘿等食材，

很多常見的傳統草藥，比如柴胡、防風、獨活等，也在傘形科下，想想香菜那股味兒，胡蘿蔔算良心了好麼。

另外根據我養兔子的經驗，兔子真不喜歡吃胡蘿蔔，倒是蘿蔔更討兔子的歡心。很多動畫插圖中都會畫一個兔子，邊上有一個長著蘿蔔葉子的胡蘿蔔，這人容易讓人誤解欸！

雖然不少人會在口語中會把胡蘿蔔和紅蘿蔔混起來說，但實際上這是兩種東西。

胡蘿蔔和蘿蔔不是一家人。沒有半毛錢的關係。

在《本草綱目》記載了胡蘿蔔：“始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。”

公元前138年，漢武帝派遣漲錢去出使西域後開闢了絲綢之路，就是那個時候胡蘿蔔傳入到中原來的。張騫帶著這個東西不是知道名字叫什麼，看著比較像我們的蘿蔔，只是比我們的蘿蔔小，有因為是來自“胡地”，所以就定名為“胡蘿蔔”。

從植物學的角度來說，生物有界、門、綱、目、科、屬、種之分。

胡蘿蔔是傘形植物，除了胡蘿蔔，這個科裡還有茴香，芹菜等食材，很多常見的傳統中藥，比如柴胡、防風等也都是在傘形科下。

蘿蔔則是十字花科的植物。

雖然很多人會把胡蘿蔔和蘿蔔混在一起，但是實際上這是兩個種類的東西。

最後分享一個關於胡蘿蔔的流言：

有的人說胡蘿蔔和芹菜是光敏蔬菜，吃了會變黑？

這實際上理解是不對的，胡蘿蔔的葉子的汁水如果大量的塗抹在面板上的話，在Sunny照射下會刺激面板的，嚴重的話會讓收割胡蘿蔔的人手臂上出現水泡。但是如果只是吃胡蘿蔔或者是喝胡蘿蔔汁的話，就不必為你的膚色擔憂。

蘿蔔包括胡蘿蔔，民間是有種說法叫“蘿蔔賽人參”。這裡說的蘿蔔是白蘿蔔，因為白蘿蔔成熟於十月，所以還有一句話“十月蘿蔔賽人參”。因為蘿蔔中含有很多微量元素，能提高人體免疫力，抑制癌細胞的生長，所以這句話不無道理。不過值得注意的是，對於脾虛的朋友還是要控制下飲食。

已經是八月了，隨著天氣的轉涼，雨水逐漸稀少，空氣乾燥度加大。“秋燥”之下，很多注重養生的人都會有意識地吃一些“潤燥”的蔬果來對抗“秋燥”，而蘿蔔就是其中最受大家歡迎的一種。秋吃蘿蔔賽人參”、“蘿蔔上市，太醫無事”……這些在老百姓中流傳的諺語不僅表達了大家對蘿蔔的喜愛，更體現了人們對蘿蔔養生保健能力的褒獎。

不過想要發揮蘿蔔清熱潤燥的作用，首先得選對蘿蔔，要知道，不是所有叫“蘿蔔”的都是蘿蔔！

對，說的就是那個姓“胡”的“蘿蔔”。

為什麼說胡蘿蔔不是“蘿蔔”依照範圍大小和等級高低，植物分類的各級單位依次是門、綱、目、科、屬、種。

蘿蔔為被子植物門，雙子葉植物綱，白菜花目，十字花科，蘿蔔屬，蘿蔔種。而胡蘿蔔為被子植物門，雙子葉植物綱，傘形目，傘形科，胡蘿蔔屬，胡蘿蔔種。

你看，胡蘿蔔和蘿蔔雖然名稱上就差了一個字，但是他們還真不是同類。我們常吃的清熱潤燥的白蘿蔔是十字花科蘿蔔屬的“白胖美”，而胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬的“高紅瘦”。

說起蘿蔔，大家會想起白蘿蔔、青蘿蔔和胡蘿蔔。這些蘿蔔曾經是在初秋種植，初冬收穫。如今隨著農業科技的進步，一年四季都可以吃到新鮮的蘿蔔。這三種蘿蔔都是果實長在土壤裡的根莖類蔬菜，名字也僅有一字之差，好像是一家人。其實，我們都誤會胡蘿蔔和蘿蔔了，人家根本就不是一家人，這關係遠著呢。

小時候學歷史的時候可能大家都聽說過張騫出使西域帶來一些蔬菜種子，胡蘿蔔就是那時候進入到中國開始種植。胡蘿蔔雖然顏色與蘿蔔不同，但是外形有點類似蘿蔔，又因胡蘿蔔種子來自西域，因而就有了胡蘿蔔這個名字。

胡蘿蔔和蘿蔔之間最大的關係是兩者同屬於植物類食物，但是這種關係有點太遠了，就好像兩個人都是地球人一樣。植物學上，對所有植物都做了“界、門、綱、目、科、屬、種”的種屬分類，對於蘿蔔和胡蘿蔔來講，他們雖然都同屬雙子葉植物綱，但蘿蔔是十字花目十字花科蘿蔔屬，而胡蘿蔔則是傘形目傘形科胡蘿蔔屬。從這裡您就可以看出，這胡蘿蔔和蘿蔔之間的距離有點太遙遠，根本就不是一家人。

蘿蔔的家庭成員有白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔，有一種比較小的櫻桃蘿蔔也是蘿蔔家庭成員中的一員。而胡蘿蔔的家庭成員就較為簡單，僅僅是橙色胡蘿蔔和紫色胡蘿蔔。老百姓常說的”十月蘿蔔小人參”，這裡的蘿蔔是胡蘿蔔。至於“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這裡的蘿蔔就不是胡蘿蔔而是指的蘿蔔。

蘿蔔、胡蘿蔔，說起來是不是有點繞口？這兩類食物對於身體健康都非常有益。說起來不僅胡蘿蔔可以生吃，蘿蔔中的青蘿蔔生吃起來口感是清脆爽口，甜中帶有微辣，更適合冬天食用。