桃膠 300克玫瑰花 適量冰糖 1200-1300克雪燕 40克雪蓮子 200克枸杞 50克
1，桃膠提前一天用清水浸泡，第二天清洗乾淨，可以用鑷子把髒的東西挑出來。務必瀝乾水份，瀝乾水份，瀝乾水份，必須要重複三遍，因為這是桃膠膏成功與否的關鍵。我自己做就保險起見，放廚房紙進去再吸收一下水分再下鍋。
2，雪燕和桃膠的操作大同小異，都是這樣操作，別看雪燕小小一顆，泡起來之後可是會大好幾倍。如果手裡的小碎鑽也能這樣就好了
3，雪蓮子第二天浸泡也可以，提前3.4個小時即可，因為如果浸泡太久的話，它會有點溶解的情況，所以不用浸泡太久。
4，玫瑰花可以有空的時候提前把花托摘掉，然後玫瑰花的花瓣掰開一片一片的，把籽也去掉。不要偷懶把整個玫瑰花放進去，因為成品不好看，而且玫瑰花裡面有許多籽，會影響口感美觀。
5，泡開的雪燕，晶瑩剔透，一絲絲的，有點像燕窩。
6，整備一個燉盅，必須要無油無水的，先放桃膠，然後雪蓮子，再放冰糖，冰糖最好是敲碎的那種，不要大塊大塊的。所有東西都要確保越少水分越好，然後蓋上蓋子，拿一張廚房紙溼一下水，把蓋子周圍都封上，避免有水汽進入。隔水燉6-7個小時，中途記得要加水哦，不是加到材料裡面，是燉盅外面，還有儘量避免開啟蓋子看，因為每次開啟蓋子都會多多少少有水分滴入，忍著，留到最後揭曉
7，7個小時之後，把雪燕和枸杞放入，枸杞也要清洗乾淨瀝乾水份的。 關鍵的地方來了，有些廚友即使把上述步驟都做足了，但是成品出來還是很稀，沒有氣泡。 想要成品濃稠和多氣泡，在加入雪燕這一步的時候，一定要像影片那樣，分幾次加入雪燕，每次加入的時候都要攪拌均勻，讓雪燕和桃膠充分融合在一起。加完雪燕之後再攪拌幾下，那樣出來的成品就會非常濃稠和有氣泡了。（鍛鍊麒麟臂的時候到了，用點力攪拌它） 雪燕加入之後，再把蓋子蓋上，紙條封上，繼續燉30分鐘，我的因為量比較大，我燉了45分鐘。雪燕不能燉太久，不然會化水的。
8，燉好之後，趁熱把玫瑰花瓣加入，加多少看自己喜歡，反正玫瑰花有內涵有顏值，多加點沒有壞處。玫瑰花加入之後，繼續攪拌均勻。
9，關火，把桃膠膏取出。看成品晶瑩剔透，氣泡密集，而且很濃稠。
桃膠 300克玫瑰花 適量冰糖 1200-1300克雪燕 40克雪蓮子 200克枸杞 50克
1，桃膠提前一天用清水浸泡，第二天清洗乾淨，可以用鑷子把髒的東西挑出來。務必瀝乾水份，瀝乾水份，瀝乾水份，必須要重複三遍，因為這是桃膠膏成功與否的關鍵。我自己做就保險起見，放廚房紙進去再吸收一下水分再下鍋。
2，雪燕和桃膠的操作大同小異，都是這樣操作，別看雪燕小小一顆，泡起來之後可是會大好幾倍。如果手裡的小碎鑽也能這樣就好了
3，雪蓮子第二天浸泡也可以，提前3.4個小時即可，因為如果浸泡太久的話，它會有點溶解的情況，所以不用浸泡太久。
4，玫瑰花可以有空的時候提前把花托摘掉，然後玫瑰花的花瓣掰開一片一片的，把籽也去掉。不要偷懶把整個玫瑰花放進去，因為成品不好看，而且玫瑰花裡面有許多籽，會影響口感美觀。
5，泡開的雪燕，晶瑩剔透，一絲絲的，有點像燕窩。
6，整備一個燉盅，必須要無油無水的，先放桃膠，然後雪蓮子，再放冰糖，冰糖最好是敲碎的那種，不要大塊大塊的。所有東西都要確保越少水分越好，然後蓋上蓋子，拿一張廚房紙溼一下水，把蓋子周圍都封上，避免有水汽進入。隔水燉6-7個小時，中途記得要加水哦，不是加到材料裡面，是燉盅外面，還有儘量避免開啟蓋子看，因為每次開啟蓋子都會多多少少有水分滴入，忍著，留到最後揭曉
7，7個小時之後，把雪燕和枸杞放入，枸杞也要清洗乾淨瀝乾水份的。 關鍵的地方來了，有些廚友即使把上述步驟都做足了，但是成品出來還是很稀，沒有氣泡。 想要成品濃稠和多氣泡，在加入雪燕這一步的時候，一定要像影片那樣，分幾次加入雪燕，每次加入的時候都要攪拌均勻，讓雪燕和桃膠充分融合在一起。加完雪燕之後再攪拌幾下，那樣出來的成品就會非常濃稠和有氣泡了。（鍛鍊麒麟臂的時候到了，用點力攪拌它） 雪燕加入之後，再把蓋子蓋上，紙條封上，繼續燉30分鐘，我的因為量比較大，我燉了45分鐘。雪燕不能燉太久，不然會化水的。
8，燉好之後，趁熱把玫瑰花瓣加入，加多少看自己喜歡，反正玫瑰花有內涵有顏值，多加點沒有壞處。玫瑰花加入之後，繼續攪拌均勻。
9，關火，把桃膠膏取出。看成品晶瑩剔透，氣泡密集，而且很濃稠。