本病的治療應根據病變的輕重加以選擇，原則上輕型可用非手術療法，以內科處理為主，對重型的膽源性胰腺炎及其繼發病變，如胰腺膿腫、假性胰腺囊腫等需積極支援和手術處理，以挽救生命。
（一）非手術治療
1.解痙止痛 合用阿托品可對抗其所引起的痙攣，效果好。（2）針刺治療：體針取陽陵泉、足三里、內關、下巨虛、中脘等。耳針取胰區、膽區。（3）劇痛不緩解者。
2.控制飲食和胃腸減壓 輕型者可進少量清淡流汁，忌食脂肪、刺激性食物，重症者需嚴格禁飲食，以減少或抑制胰液分泌。病情重篤或腹脹明顯者，應行胃腸減壓，可抽出胃液，減少胃酸刺激十二指腸產生促胰液素、膽囊收縮素等，使胰液分泌減少，並可防治麻痺性腸梗阻。禁食期間應予輸液、補充熱量、營養支援。維持水電解質平衡，糾正低血鈣、低鎂、酸中毒和高血糖等。必要時可給予全胃腸外營養（TPN）以維持水電解質和熱卡供應。優點是可減少胰液分泌，使消化道休息，代償機體分解代謝。
3.應用抗生素 一般常用青黴素、鏈黴素、慶大黴素、氨苄青黴素、磺苄青黴素、先鋒黴素等，為控制厭氧菌感染，可同時使用甲硝唑。由於胰腺出血壞死、組織蛋白分解產物常是細菌繁殖的良好培養基，故在重型病例中尤應儘早使用，可起到預防繼發感染及防止併發症等作用。
4.胰酶抑制劑
5.給予抗膽鹼藥物阿托品、654-2、東莨菪鹼、普魯本辛，以抑制胰液分泌，宜早期反覆應用。同時應給予制酸劑甲氰咪聽呱200mg、4次/日，氫氧化鋁膠、碳酸氫鈉口服以中和胃酸、抑制胰液分泌。胰高糖素對抑制胰外分泌有一定作用，亦可選用。
6.激素應用 一般因其可引起急性胰腺炎不主張用。
7。 抗休克：重型者常早期即出現休克，主要由於大量體液外滲，可使迴圈量喪失40％，故出現低血容量休克，是早期死亡原因，故依據中心靜脈壓、血壓、尿量、紅細胞壓積和電解質的監測，補給平衡鹽液、血漿、新鮮全血，人體白蛋白、右旋糖酐等血漿增量劑及電解質溶液，以恢復有效迴圈量和電解質平衡，同時應維持酸鹼平衡，在上述情況改善後，在排除心功不全引起的低血壓後，可應用升壓的血管活性藥物，多巴胺為首選。此外，還應給予廣譜抗生素及激素以調動機體應激能力提高效果。同時應保護腎功能，應用利尿劑，必要時行腹膜透析。呼吸衰竭時，應進行動脈血氣分析，予以高流量吸氧，必要時應行氣管切開和正壓呼吸。若有心功能不全應及時給予強心劑。搶救時，均應與有關內科醫師協作方能獲得成功。
（二）手術治療
1．適應證：
①重型胰腺炎伴嚴重休克，瀰漫性腹膜炎，腹腔內滲液多，腸麻痺，胰周膿腫及消化道大出血者。
②膽源性胰腺炎明確者，或合併膽源性敗血症者。
④上腹外傷，進行性腹痛，澱粉酶升高，疑有胰腺損傷者，應立即手術探查。
⑤多次反覆發作，證實十二指腸乳頭狹窄或胰管狹窄及結石者。
⑥併發膿腫或假性胰腺囊腫者。
1.即使不是因胰腺問題而到醫院作B超、CT或腹部平片檢查，也應順便檢查一下胰腺是否正常。如果懷疑胰腺有問題，應作胰膽管造影檢查。
2.有膽石症者應儘早進行手術治療。
3.膽囊、膽管有炎症者，應進行及時、足量的抗炎、利膽治療。
4.膽道或腸道有蛔蟲者，要儘早進行驅蟲治療。
5.不飲酒或少飲酒，尤其不要飲用高度白酒。
6.不可暴食，特別是不應一次進食大量高脂肪、高蛋白質食物。
7.採用胃鏡或鋇餐造影檢查十二指腸腫瘤、息肉、炎症或畸形等病變者，若發現其病變與胰腺炎發病有關，應及早治療。
8.提高機體抗病能力，及早、徹底治療可能併發急性胰腺炎的感染性疾病，如傷寒、肝炎、敗血症、腸病毒感染等。
9.降低高血脂，積極防治動脈硬化。
10.謹慎用藥。激素、雙氫克尿噻、硫唑嘌呤、雷米封、消炎痛、雌激素等藥均可以誘發胰腺炎。
11.進行逆行胰膽管造影（ERCP）注射藥物時，要嚴格控制造影劑的劑量和注射時的壓力，術後要對病人嚴密觀察。
另外有復發的可能性。
本病的治療應根據病變的輕重加以選擇，原則上輕型可用非手術療法，以內科處理為主，對重型的膽源性胰腺炎及其繼發病變，如胰腺膿腫、假性胰腺囊腫等需積極支援和手術處理，以挽救生命。
（一）非手術治療
1.解痙止痛 合用阿托品可對抗其所引起的痙攣，效果好。（2）針刺治療：體針取陽陵泉、足三里、內關、下巨虛、中脘等。耳針取胰區、膽區。（3）劇痛不緩解者。
2.控制飲食和胃腸減壓 輕型者可進少量清淡流汁，忌食脂肪、刺激性食物，重症者需嚴格禁飲食，以減少或抑制胰液分泌。病情重篤或腹脹明顯者，應行胃腸減壓，可抽出胃液，減少胃酸刺激十二指腸產生促胰液素、膽囊收縮素等，使胰液分泌減少，並可防治麻痺性腸梗阻。禁食期間應予輸液、補充熱量、營養支援。維持水電解質平衡，糾正低血鈣、低鎂、酸中毒和高血糖等。必要時可給予全胃腸外營養（TPN）以維持水電解質和熱卡供應。優點是可減少胰液分泌，使消化道休息，代償機體分解代謝。
3.應用抗生素 一般常用青黴素、鏈黴素、慶大黴素、氨苄青黴素、磺苄青黴素、先鋒黴素等，為控制厭氧菌感染，可同時使用甲硝唑。由於胰腺出血壞死、組織蛋白分解產物常是細菌繁殖的良好培養基，故在重型病例中尤應儘早使用，可起到預防繼發感染及防止併發症等作用。
4.胰酶抑制劑
5.給予抗膽鹼藥物阿托品、654-2、東莨菪鹼、普魯本辛，以抑制胰液分泌，宜早期反覆應用。同時應給予制酸劑甲氰咪聽呱200mg、4次/日，氫氧化鋁膠、碳酸氫鈉口服以中和胃酸、抑制胰液分泌。胰高糖素對抑制胰外分泌有一定作用，亦可選用。
6.激素應用 一般因其可引起急性胰腺炎不主張用。
7。 抗休克：重型者常早期即出現休克，主要由於大量體液外滲，可使迴圈量喪失40％，故出現低血容量休克，是早期死亡原因，故依據中心靜脈壓、血壓、尿量、紅細胞壓積和電解質的監測，補給平衡鹽液、血漿、新鮮全血，人體白蛋白、右旋糖酐等血漿增量劑及電解質溶液，以恢復有效迴圈量和電解質平衡，同時應維持酸鹼平衡，在上述情況改善後，在排除心功不全引起的低血壓後，可應用升壓的血管活性藥物，多巴胺為首選。此外，還應給予廣譜抗生素及激素以調動機體應激能力提高效果。同時應保護腎功能，應用利尿劑，必要時行腹膜透析。呼吸衰竭時，應進行動脈血氣分析，予以高流量吸氧，必要時應行氣管切開和正壓呼吸。若有心功能不全應及時給予強心劑。搶救時，均應與有關內科醫師協作方能獲得成功。
（二）手術治療
1．適應證：
①重型胰腺炎伴嚴重休克，瀰漫性腹膜炎，腹腔內滲液多，腸麻痺，胰周膿腫及消化道大出血者。
②膽源性胰腺炎明確者，或合併膽源性敗血症者。
④上腹外傷，進行性腹痛，澱粉酶升高，疑有胰腺損傷者，應立即手術探查。
⑤多次反覆發作，證實十二指腸乳頭狹窄或胰管狹窄及結石者。
⑥併發膿腫或假性胰腺囊腫者。
1.即使不是因胰腺問題而到醫院作B超、CT或腹部平片檢查，也應順便檢查一下胰腺是否正常。如果懷疑胰腺有問題，應作胰膽管造影檢查。
2.有膽石症者應儘早進行手術治療。
3.膽囊、膽管有炎症者，應進行及時、足量的抗炎、利膽治療。
4.膽道或腸道有蛔蟲者，要儘早進行驅蟲治療。
5.不飲酒或少飲酒，尤其不要飲用高度白酒。
6.不可暴食，特別是不應一次進食大量高脂肪、高蛋白質食物。
7.採用胃鏡或鋇餐造影檢查十二指腸腫瘤、息肉、炎症或畸形等病變者，若發現其病變與胰腺炎發病有關，應及早治療。
8.提高機體抗病能力，及早、徹底治療可能併發急性胰腺炎的感染性疾病，如傷寒、肝炎、敗血症、腸病毒感染等。
9.降低高血脂，積極防治動脈硬化。
10.謹慎用藥。激素、雙氫克尿噻、硫唑嘌呤、雷米封、消炎痛、雌激素等藥均可以誘發胰腺炎。
11.進行逆行胰膽管造影（ERCP）注射藥物時，要嚴格控制造影劑的劑量和注射時的壓力，術後要對病人嚴密觀察。
另外有復發的可能性。