1人

步驟1

冷的油餅切條，切寬點煮就好的口感比較好，切細的煮的過程中餅吸水口感很軟

步驟2

蔬菜洗乾淨，菠菜切段，西紅柿也切片，忘記拍了。

步驟3

熱油下鍋炒菜，開小火炒菜。現在菜的含水量低容易糊鍋。

步驟4

菜炒蔫了，放餅炒翻炒，餅炒的沾滿油。

步驟5

加適量的清水，按自己的喜好加水。

步驟6

加鹽小火煮餅。

步驟7

煮開鍋就好了，餅已經吸滿湯汁了。

萊州燴餅家常做法

材料

主料：1.荷蘭餅2.白菜3.豬肉

做法

白菜切絲、荷葉餅切條、豬肉切絲

2.起油鍋，將肉絲下鍋，炒熟後加入白菜絲，等白菜出水變軟後，加入鹽巴拌勻後加入荷葉餅拌炒後

3.加入些許的醬油調味，等入味後即可起鍋

餅摺疊後切絲，切芹菜段、包菜、西紅柿塊、蔥、蒜、香菜段，雞蛋打散備用，鍋中倒油，油熱倒入蛋液，炒熟盛出，鍋中放油、蔥、蒜炒香，放入木耳、芹菜炒至斷生，放入包菜、西紅柿炒勻，加水、生抽、老抽、少量雞精、胡椒粉，水開放入雞蛋、餅絲翻炒均勻，放入香菜、香油拌勻出鍋。

用料

餅 750g

洋白菜 1個

雞蛋 3-5個

姜蒜 適量

小米椒/辣椒碎 3-5g

雞精 10g

醬油 90g

醋 1-3湯匙

料酒 1湯匙

香油 適量

大豆油 適量

做法步驟

步驟 1

餅、洋白菜切絲 雞蛋三個打散

步驟 2

蔥小米椒切片 蒜拍碎切丁

步驟 3

熱油炸花椒 出香味加蔥薑蒜辣椒馬上關火 倒入碗中加醬油5勺 醋1-3勺 料酒1勺 香油半勺 雞精一小勺

步驟 4

雞蛋炒出來

步驟 5

加洋白菜（如果需要可以再加肉絲豆芽），翻炒下加入餅稍微熱下關火 澆入調料拌勻（在鍋裡炒的 炒完盛到盆裡他們再用鍋弄別的）

步驟 6

覺得太素可以再加點雞塊榨菜之類的