高溫天氣，高溫對葡萄的影響是較大的，會使之大量葉子枯萎，或出現灼傷枯焦斑，這些會嚴重影響到葡萄的正常生長。對果實會產生汙點症、縮果病、日灼病等危害。果實在成熟期最易受到高溫的傷害，因此高溫的天氣對於怎麼防範我們應刻不容緩地解決。

 一、高溫對葡萄傷害的主要種類　 　 

1、對葉片的危害 　　

葡萄葉片或大量枯黃脫落，或在枝梢葉片區域性呈灼傷枯焦斑，往往在葉緣部分連片枯焦呈火燒狀，嚴重影響葡萄正常生長。高溫下光合同化物輸送到穗部能力下降，酶的活性降低致使漿果生育不良。 　　

2、對漿果的危害 　　

漿果的高溫傷害統稱為日燒病，主要有汙點症、縮果病、日灼病這3種不同的症狀。漿果在硬核期最易受到高溫傷害，尤以縮果病的危害最大。 　　

1）汙點症：開花後1個月左右的漿果，受高溫傷害時出現多數芝麻狀大小的黑褐色小斑點，稱汙斑。汙斑是果實表皮下極小範圍的果肉與維管束褐變形成，一直到葡萄成熟都是既不擴大也不脫落，但影響了外觀和表皮光潔度。 　　2）縮果病（氣灼病）：在漿果的中後期至轉色期容易發病。受害漿果最初果實表皮出現淡褐色或暗灰色大小不等的燙傷狀色斑，後幹縮下陷呈深褐或紫黑色斑。病斑的表層果肉和維管束褐變，病塊果肉乾硬呈木栓化，木栓化部分與內層果肉有空隙，病斑凹陷但不脫落。縮果是環境空氣溫度過高或熱氣流灼傷所引起。病斑會伴發真菌性病害如炭疽病等，影響品質，但一般不會引起脫粒或裂果。 　　

3）日灼病（日射病）：Sunny直接照射下的果穗向陽部位，果皮表面出現軟化褐變，似被開水浸燙狀或像火燎傷一樣，先從果粒基部呈淡褐色病變，隨後迅速擴大至整個果粒呈紅褐色至暗紅色，病果的果皮不下陷也不幹縮，最終大多成僵果脫落。日灼與盛夏烈日的Sunny暴曬相關，在漿果的硬核期、轉色及第二次漿果迅速生長期均會發生。在一個果穗上日灼與縮果會同時出現，會引起大量僵果，最後脫落，造成較大的損失。縮果是高溫乾旱引起，而日灼則是與高溫多溼相關。 　　

二、高溫熱害的防禦對策?針對高溫乾旱的災害性天氣，提出了在葡萄上防禦減災的10條對策。 　　1、抗旱澆水。 　　

2、對果園剷草鬆土，加強土壤通透性。 　　

3、適施鈣、鎂、硼等微肥，增加抗旱、抗逆能力。 　　

4、打傘遮蔭防熱害。 　　

5、科學修剪，培養合理葉幕。 　　6、實施控產栽培，合理樹體負擔。 　　

7、架面蓋黑色塑膠遮陰網（寒冷紗）。 　　

8、果實套袋。 　　

9、樹盤覆草。 　　

10、大棚通風降溫。 這些防範的方法希望大家都學習一下，或許對你種植葡萄的技術是受用終生的，這樣，我們就不用為因高溫天氣對葡萄的影響而擔憂了。良好的方法幫我們種植出大紅大紫的酸甜葡萄。

事件的起因是，今年隨著北半球的炎炎夏日到來，進入酷暑的六七月，變態天氣異常高溫肆虐葡萄園，令法國南部和西班牙的葡萄種植者始料未及，而且高溫通常是火災的誘因，帶來的結果就是葡萄園受高溫炙烤影響面臨減產威脅。

尤其是在強日強光照射下的葡萄園，葡萄的枝葉因暴曬會出現枯萎就會影響光合作用，而葡萄果串在成長期的綠色開始變黃乾枯。高溫天氣會令葡萄早熟，通常法國葡萄採摘9月底或10月初進行,但看今年的趨勢和慣例，如果天氣依舊，法國多個地區都要準備提前採摘了。這也是減少葡萄減產的措施之一吧。

另外儘量在保持一定通風的情況下，將枝葉捆紮一起，增強遮蔭度，減少對果實直曬的影響，當然要密切關注天氣，突然的雨季反而需要枝葉和果實攤開晾乾，呵呵，葡萄園就是個嬌氣活兒。有朋友說人工降雨或大水漫灌不行麼，有的地兒還真的不行，這就是靠天吃飯的！即使能接受的滴灌也需要很高昂的成本。

氣溫上升,葡萄成熟的早，成熟的糖份多，酒精含量就會增加,口感也會變得厚重些。

高溫對葡萄的影響：透過觀察，葡萄果實膨大到轉色期這段期間：25-30°C是葡萄生長髮育的最佳溫度。

（1）當超過35°C，參與光合作用的生物酶活性降低，光合作用明顯放緩，即：葉片中的葉綠素把二氧化碳和水轉化為能量的能力減少了；

（2）當超過40°C，光合作用急劇下降，這個時候葉片容易曬傷曬焦；

（3）當超過45°C，葉片開始死亡，甚至作物可能休眠，在以色列的大部分地區，新疆、雲南區域性地區可能出現45°C高溫現象。

我們知道葉片是養分的造工廠，養分的質量決定於葉片的質量，厚實翠綠健康的葉片是營養全面充足的保障。當出現異常高溫後，葉片氣孔為了減少蒸騰作用，開始閉合，熱量不能被釋放，葉片容易被灼傷，甚至曬焦，此時，光合作用受阻，葉綠素合成能力降低，加速葉片老化，營養優先滿足了葉片，供給果實的能量減少，因此，果實膨大變慢，轉色就會受阻，甚至不轉色了。

如何改善呢？

（1）促進著色，有機營養+磷鉀鈣等元素不可少：

建議使用：微補啟用劑500倍+微補紅果力500倍，連噴2次，間隔5—7天，促進轉色。

微補啟用劑是一款含有海藻精華和20多種遊離的植物源氨基酸的活化劑，植物源的氨基酸，加上果實轉色的礦質營養微補紅果力協同增效，打破葉片休眠、恢復葉片的正常生理狀態，提高作物非生物脅迫性（抗高溫、抗乾旱），促進膨大轉色。

（2）高溫還容易出現日灼果，也需預防

當果穗突然暴露在強光下會產生日灼，而補鈣與給果樹塗上一層防曬劑的工作不可少。

在7-8月高溫期間，這時如果溫度太高，空氣不流通，特別是沒有葉片遮陽的時候，有可能發生日灼果。建議連續噴微補蓋力，或微補DF幹懸浮鈣。

（3）如果溫度超過40°C，建議噴微補UV防曬劑了。微補UV防曬劑為什麼能防曬？

人的防曬霜有一個日光防護係數，簡稱為SPF，是保護面板，避免日曬紅斑的一種效能指標。SPF後面的數字是指防曬單位時間的倍數。假如說直射光10分鐘就能灼傷果實，那SPF15就是150分鐘。在這裡，微補蓋力相當於SPF 15；微補DF幹懸浮鈣相當於SPF30。

微補UV防曬劑，植物防曬保護劑，預防太陽果，果樹能呼吸

它是一款親水性小分子礦物質，噴到果面上形成一層能透氣的防曬膜，還能隔絕紫外線來保護果面，預防太陽果；噴到葉片上不會影響呼吸，還能緩慢釋放營養元素，幫助光合作用，果樹能呼吸。