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1 # 最好的時光51
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2 # 木子lao貓
、食材準備好
2、姜和紅辣椒切成末
3、瘦肉和肥肉分開切成末，酸筍也切末備用
4、油鍋燒熱，炒香薑末
5、姜紅辣椒末倒進去，炒出香味
6、倒入肥肉丁，煸炒出油脂
7、姜瘦肉和酸筍丁都倒進去一起翻炒
8、煸炒至肉末變色
9、淋入適量生抽，撒入鹽，翻炒均勻
10、起鍋前撒入蔥花即可
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3 # 使用者319961164240
姜蒜切末，辣椒切小段。
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大蔥切成小段。豬肥肉瘦肉分開切片，瘦肉用一勺澱粉一勺生抽拌勻備用。鍋燒熱放入少許的食用油入肥肉片翻炒。炒到肉片出油且微微焦黃，放入瘦肉翻炒均勻。放入姜蒜，辣椒花椒，大蔥段炒香。放入酸筍丁翻炒均勻，蓋上蓋子煮上兩三分鐘。分別調入少許的鹽，一小勺的雞精，一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
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4 # 流星雨永恆的希望
1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，筍切絲備用。
2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個重的東西，確保筍子全在水面下。
3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入食鹽。
4、把鹽和筍子攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時。
5、24小時後裝進密封罈子裡，一定要使勁壓緊，多的水倒掉，表面保留一點水即可，或是撒上一些鹽亦可
1.水煮筍片清洗一下，切丁。
2.老壇酸菜一包。
3.將泡椒切圈，泡姜和蔥切末。
4. 鍋中放比平時炒菜略多一點的油，燒熱後放入筍丁爆炒。再加入黑木耳略炒。
5. 放入青紅椒丁。
6. 略炒後加鹽調味即可出鍋。