首先要說的是，火與火不同，每個臟腑的火，祛法不同，應用多端。所以，祛火併不能一概而論。

心火主要表現是舌紅，反覆出現口腔潰瘍；

肺火主要主要表現是乾咳等呼吸系統症狀；

肝火主要表現是煩躁易怒，舌邊尖發紅、雙目發紅；

脾胃火之主要表現是口臭、牙齦出血、便秘等。

腎無實火。由於腎虛導致的虛火旺盛則主要表現為盜汗、煩熱、失眠。

一般來講，實火應清降瀉火，而虛火則需滋陰，有些還需用補法。

1、清熱解毒

菊花、黃瓜、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧等。

2、苦寒制火

苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、苦蕎、石斛、蒲公英等。

3、利溼瀉火

4、攻下實火

香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等。

5、涼血斂血

蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、糯米、藕粉、薺菜、玉米鬚、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等。

————以上5種方式，多用於祛實火。

6、滋陰降火

甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等。

7、甘溫除熱

黨參、白朮、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、茴香、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等。

8、補髒熄火

黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等。

————以上三種方式，多用於祛虛火。

區分實火和虛火的方法：

1、看大便

大便乾結、舌質紅的為實火；大便乾結、舌質淡、舌苔白的為虛火；大便稀軟或腹瀉說明體內有寒，是虛火。

2、看小便

小便顏色黃、氣味重，同時舌質紅，是實火；小便顏色淡、清，說明體內有寒，是虛火。

3、看發熱

如果身體出現發熱的症狀，體溫超過37.5℃時，全身燥熱、口渴，這是內熱大，是實火；發熱時手腳冰冷、身體忽冷忽熱，不想喝水，是體內有寒，為虛火。

實火需清瀉，虛火需清養。實火主要是需瀉實敗火，而虛火分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種情況。

陰虛火旺都多表現為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽乾、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔，祛火當以生津養血、滋陰降火為原則。

氣虛火旺者表現為全身燥熱（午前為甚）、畏寒怕風、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄，祛火當以補中益氣、強腎興陽、甘溫除熱為原則。

實際上其實還有很多需要注意的細節，不過對於大部分缺乏這方面知識的人來說，只要囫圇照著以上8條做就沒什麼問題了，就算細節上稍微照顧不到，影響也不大。

降火是中醫的治療原則，說明患者上火。但上火也分為很多種，有些是虛火，有些是實火。在實火當中也分為很多火，比如心火、肝火、胃火，所以不同的部位的火採用的治療原則也不同。如果是虛火可以吃滋陰的食物，比如木耳。如果是實火可以多吃水果和蔬菜，因為水果、蔬菜從性味上來講都是寒涼的，可以敗火。另外，可以喝冰糖燉雪梨以及蓮子雪耳羹或者可以喝茶，因為市面上大部分的茶都是涼性的，可以喝苦茶，苦茶具有敗火的功效。如果效果不好，也可以按照醫生的囑咐，服藥降火。

回答。

去火菜很多呀！據我的多年經驗分享一下，給所有朋友。 去火就要搭配食物，合理平衡膳食。合理營養以及減少與膳食有關的疾病，促進身體健康的目的。

清爽去火菜。比如，蝦油萵苣絲

　　 老醋蟄頭

　 　冰爽苦瓜

　　三絲魚皮

　　 涼拌白菜絲

　 　芥茉西芹

　

　山椒藕片

　　冰汁番茄

　 　薑汁菠菜

　 　熗雙耳

　

　蒜泥腰花

　 　溫拌海參

　 　涼拌茼蒿

　 　雞絲銀芽

　　橙皮銀芽

　　甜酸萵苣

　 　蒜茸黃花

　 　爽口魚片

　　蒜醬魷魚

　 　糖醋藕片

　 　廣式如意卷

　　熗土豆絲

　 　清炒荷蘭豆

　 　糖醋心裡美

　　花果薺菜

　　酸辣白菜

　　什錦拉皮

　　蔥油海帶

　 　熗菜花

　 　尖椒蝦皮

　 　毛蛤拌菠菜

　　茄汁黃豆

　 　香菜拌乾絲

　 　涼拌扁豆

　　 拌三素

　　雞絲拌凍粉

　　拍“櫻桃”

　　糖拌梨絲

　　糖醋馬蹄

　　果汁菜心

　　拌蟶子

　　水果沙拉

　　冰汁龍眼

　　橙汁冬瓜條

　　海米芹菜

　　薑汁松花

　　皮凍花仁

　　山椒苦瓜

這些菜你吃過之後全身和火幾乎就去的差不多了。 食療去火又美容。要健身。

回答完畢。