用料

香菇

6朵

西紅柿

1個

土豆

半個

瘦肉

適量

香蔥(或韭菜)

兩小把

姜

2片

鹽

3克

清水

兩碗

生抽

1小勺

花椒

6粒

料酒

兩小勺

蒜

3瓣

步驟 1

香蔥洗淨切小段，蒜、薑切片，瘦肉切丁備用

步驟 2

番茄土豆香菇洗淨切丁備用

步驟 3

熱鍋涼油☞加花椒，姜☞變色後放肉翻炒

步驟 4

翻炒變色後加入鹽生抽料酒☞繼續翻炒☞翻炒均勻肉變色後放入土豆煸炒☞變色後放入香菇

步驟 5

香菇煸炒軟後放入番茄，香蔥(韭菜)，繼續翻炒

步驟 6

倒入清水煮沸

步驟 7

快結束時放入蒜片與剩下的蔥葉

步驟 8

over

小貼士

調料的多少主要看自己的口味

將食材分別切丁豆瓣醬稀釋，熱鍋涼油炒雞蛋。放入西紅柿，香菇丁翻炒，加入料酒十三香。加入豆瓣醬放入蒜苗翻炒，加入少許雞精出盛入碗中。冷水和麵，醒三十分擀成薄片，切成麵條。水燒開加入麵條煮熟盛入盤中，倒入西紅柿香菇滷，味美可口。

蒜薹，300克

輔料

香菇適量

西紅柿一個

姜少許 豆油少許

料酒適量

十三香適量

醬油少許

精鹽少許

步驟1

蒜薹洗淨切段，西紅柿切塊

步驟2

熱鍋涼油，放入豬肉絲薑絲爆炒。

步驟3

放入蒜薹和香菇，西紅柿

步驟4

加入料酒，十三香，醬油翻炒。放入少許鹽出鍋

步驟5

裝入碗中，開飯了

1、把西紅柿清洗乾淨，蒜薹摘乾淨後清洗乾淨，雞蛋打在碗中。

2、把西紅柿切小丁，碎碎的好炒爛，做出來的滷好吃；蒜薹切成小丁。

3、雞蛋加一點水打散，鍋中放入適量的油，油熱後把雞蛋倒入炒熟，盛出來備用。

4、鍋中加入少許油，油熱後放入西紅柿丁翻炒，然後加入適量的鹽和白糖，翻炒均勻。西紅柿要多炒一會兒，邊翻炒邊用鏟子壓一壓，讓西紅柿炒爛出汁。

5、把炒熟的雞蛋放入西紅柿中，翻炒均勻，湯汁少的話可以加入適量的水。

6、然後加入蒜薹，翻炒均勻。

7、翻炒均勻後加入一碗水，燒開鍋後看湯汁是否適合自己的要求，如果湯汁稀可以加一點水澱粉勾芡，按照自己的口味看是否需要加鹽，滷汁就做好了。