1，就把腰子切的薄一些，倆腰子切成了數片串了三串大的，剩下點穿了小串，（腰子上的油脂一定不要去掉，不然烤著不香了

2，烤箱預熱，羊腰最好先刷一層油，然後放烤架上，開最高度230度，設定時間15分鐘（每個烤箱有所不同，我家的烤箱最高溫度是230，這樣在烤箱裡受熱快受熱均勻為了追求最接近炭火烤的效果，沒有用烤盤烤，把腰子架在架子上，這樣烤出來的油和血就會落下來，

3，烤七八分鐘的時候，把羊腰夾出來，小心燙手哈，用小刀把腰子中間切透，這樣烤的時候裡面的血會滲出來，不然血堆積在腰子表面烤熟了味道會羶，然後腰子兩面撒上鹽和孜然再放進烤箱裡繼續烤（喜歡吃辣的可以撒點辣椒麵，

4，烤15分鐘左右，看腰子表面烤的滋滋冒油，沒有血水的時候就說明熟透了，可以取出來了(๑＞ڡ＜)☆

1.羊腰洗淨，降去白筋淋幹水，放至盤中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、醬油同醃1個小時，青椒去籽切成塊備用

2.然後按順序依次擺好，番茄、羊腰、青椒、洋蔥放進烤爐中，在150℃左右的爐溫中約烤45分鐘即可（可直接吃，也可白醋與上海辣麵醬油蘸著吃。）

做法：

1、羊腰洗淨，去表面的油和白色筋膜，一切二去中間的白色筋膜，然後改刀成小塊，焯水（水中加鹽）備用。

2、鍋入寬油燒至六成熱，下羊腰和帶皮蒜小火浸炸1分鐘，撈出控淨油分。3、鍋留底油，下炸蒜、羊腰爆炒均勻，下入所有調料炒勻出鍋即成。