中國很多地方都能產出醬香型白酒，茅臺鎮只是其中之一，只不過新中國成立以後，茅臺鎮發展的比較好，名氣比較大。

總體來說，中國醬香型白酒基本劃分味四大產區，分別是茅臺鎮產區、赤水河產區、四川產區和遼、桂、湘等其他產區。

茅臺鎮不是唯一生產醬香型白酒的，但是是最大的生產基地，也是最著名的。赤水河邊的四川古藺縣也生產醬香型白酒一一郎酒。

醬香型白酒是中國白酒行業八大香型之一，受原材料(紅糯高梁)、氣候、地理環境等影響，茅臺鎮最適宜。

1.醬香正宗屬於茅臺鎮產區

2.正宗醬香屬於茅臺鎮獨一無二

3.環境 氣候 發酵基地 造就獨一無二

看過歷史地理的酒友們應該知道，茅臺酒還是茅臺鎮生產出來的最好喝，最地道！為啥呢？因為，眾所周知，茅臺鎮歷來是黔北名鎮，中國名酒聖地，位於仁懷市赤水河畔，群山環繞，地勢險要。古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的繁華寫照；域內白酒業興盛，當地生產的“茅臺酒”，歷史悠久，1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，從此茅臺鎮譽滿全球，到20世紀初已躋身世界名酒之林。國酒文化城位於懷仁市茅臺酒廠內，佔地3000餘平方米，共有漢、唐、宋、元、明、清及現 代7個展館，收藏匾、書畫、文物作品5000多件，系統介紹了中國曆代酒業的發展過程及中國歷史上與酒有關的政治、經濟、文化、民俗等方面的典故。濃縮了中國五千年酒文化的輝煌及精髓，並反映了茅臺酒的發展歷程。該館被評為1999年上海大世界吉尼斯之最。這個一個具有中國文化氣息，具有歷史意義的名鎮所產出來的酒，怎麼能不好喝呢，估計大家跟阿文一樣，喝著茅臺酒的時候，就把自己不由自主的帶到了優美的茅臺鎮。今天阿文要帶領大家，一起看一看瞧一瞧，茅臺鎮之所以獨特，產出的茅臺酒純正，具體它的魅力何在！

一、好山好水造就了茅臺鎮優質的釀酒環境

茅臺鎮有條出名的河流，叫做美酒河。茅臺酒好和美酒河水好這兩者的確有密不可分的關係。茅臺酒好離不開美酒河的水，但是除此之外——氣候，地形，土壤，技術，微生物等等這些無一不是決定因素。當地早在2011年的時候已經出臺地方性的法規宣告保護美酒河，因為美酒河內特含的微生物，礦物質等等都是影響茅臺酒香味和口感的東西。同時，美酒河的水質優良，這對於釀酒來說是非常重要的。釀酒對於水源的水質要求比較高，過酸過鹼都會使酒中的微生物死亡。如果水質較差，釀出來的酒可能會發臭，苦澀，也就是釀酒失敗。所以說美酒河的河水恰到好處，酒的釀造用上美酒河的水可以說是錦上添花。水是至關重要的，可以說沒有美酒河的水可能真的沒有茅臺酒的味道。

二 獨特的釀酒原料

茅臺鎮醬香型白酒生產所用高粱為茅臺鎮本地產糯性高粱，其顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，十分有利於醬香型白酒工藝的多輪次翻烤。這種高粱在經過發酵後為醬香型酒形成了特殊芳香化合物和多酚類物質。獨特的釀酒工藝：釀造茅臺鎮醬香酒的工藝大致可概括為三高三長；三高是指生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒；三長主要指基酒生產週期長、大麴貯存時間長、基酒酒齡長。基酒生產週期長達一年，期間二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒；端午踩曲、重陽投料，嚴格按照節氣進行，一年一個生產週期，再經三年窖藏，才得以灌裝出廠；而這種釀造工藝與其他香型白酒極為不同。基於上述種種獨特因素，也才有了茅臺集團前董事長季克良說的：離開茅臺鎮，就釀不出茅臺酒，就釀不出標準的茅臺鎮醬香酒的說法。

三 獨特的釀造工藝

如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那麼茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。茅臺酒大麴在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在整個大麴發酵過程中可優選環境微生物種類，最後形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產週期長；大麴貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產週期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大麴貯存時間長達6個月才能流入制麴生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大麴用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，透過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象徵天長地久，體現中華民族傳統文化。

茅臺鎮充分挖掘、收集、整理茅臺國酒文化、長征文化、古鹽運文化、地方民俗文化，打造茅臺文化旅遊“一首歌、一部劇、一臺戲、一本書、一個節”的五個一工程，將傳統文化努力發揚。茅臺鎮早已足以在國際上站穩腳跟的特色小鎮，未來最需要思考的，是如何維護好特色，以及在依託特色發展的過程中不要傷害特色的問題。需求價效比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了透過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。希望茅臺鎮越來越好，走出國門的同時，將好品質帶向世界。也希望大家跟隨著阿文一起喝正宗茅臺，品有意義的生活。

茅臺鎮是醬香酒最大的生產基地，但不是獨一無二，但絕對是茅臺酒獨一無二的的生產基地。

生產醬香型白酒以茅臺，郎酒等為代表，產於貴州北部赤水河附近，地處大婁山脈河谷地帶，蘊含豐富的礦物質和獨特的微生物群，其他地區都無法複製。

貴州茅臺酒獨產於茅臺鎮，於2001年3月29日獲得國家質檢總局頒佈的地理標誌產品，現保護面積約為15萬平方公里。