主料2人份

麵粉1小碗

玉米麵(白)1把

黃豆粉1把

輔料

豬肉1小塊

青豆1把

青蒜1把

白菜1小把

胡蘿蔔2根

生粉1勺

植物油10克

食鹽4克

胡椒少許

生抽3克

料酒3克

步驟1

將麵粉， 黃豆粉和玉米麵粉混合在一起， 加入少量的鹽; 加入適量的水和成光滑的麵糰， 蓋上保鮮膜餳上二十分鐘

步驟2

將餳好的麵糰擀成圓片後切成大小合適的方塊; 用大拇指將方塊在竹簾碾成貓耳朵

步驟3

將其他的小塊同樣處理好備用;燒鍋開水， 加入適量的鹽， 將準備好的貓耳朵放入其中煮

步驟4

當它們全都浮起來後撈起放入加入幾滴油的冷水中;直接將青豆也放入鍋中焯一下

步驟5

在肉丁中加入適量的鹽， 胡椒， 生粉， 料酒和生抽等調味料， 攪拌均勻醃製五分鐘; 準備好其他的配料：紅蘿蔔， 大白菜梗， 青蒜切成小丁

步驟6

鍋中放入適量的油，下入醃製的肉丁翻炒; 肉丁翻炒變色後下入紅蘿蔔丁一起翻炒

步驟7

翻炒一下後， 下入貓耳朵和大白菜梗丁一起翻炒; 翻炒幾下後加入適量的鹽和生抽調味翻炒

步驟8

再加入青豆;翻炒均勻即可