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1 # 使用者3466395406353
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2 # 新疆詩人何毅tianya
海蠣洗淨，香菜和青蒜苗，紅椒一個，雞蛋一個備用。將洗淨的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香，拌勻醃製一會兒。將香菜和青蒜苗切碎備用，紅椒切絲備用，將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋，加少許食鹽攪拌均勻備用，炒鍋放入玉米油，放入醃製好的海蠣下鍋煎炒，下入紅椒絲，將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面，一面定型後，翻面煎，涼麵金黃，出鍋即可。
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3 # 使用者454380603745
主料2人份
雞蛋2個
牡蠣150克
輔料
紅椒1個香菜1小把青蒜5根食鹽適量料酒適量胡椒粉適量十三香適量玉米油適量
步驟1
海蠣洗淨備用
步驟2
香菜和青蒜苗備用
步驟3
紅椒一個備用
步驟4
雞蛋備用
步驟5
將洗淨的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香
步驟6
拌勻醃製一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作為內陸人，還是不習慣海腥味
步驟7
將香菜和青蒜苗切碎備用
步驟8
紅椒切絲備用
步驟9
將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋
步驟10
加少許食鹽攪拌均勻備用
步驟11
炒鍋放入玉米油
步驟12
放入醃製好的海蠣下鍋煎炒
步驟13
下入紅椒絲
步驟14
將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面
步驟15
一面定型後，翻面煎
步驟16
兩面金黃，出鍋立即食用
食材
海蠣
適量
地瓜粉
適量
蔥
適量
雞蛋
2個
蒜
適量
姜
適量
料酒
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/8
將海蠣泡鹽水去除掉身上的雜質。
2
/8
把輔料中的蔥、蒜、姜切碎，放一邊備用。
3
/8
海蠣清洗乾淨後，放入備用的蔥碎，倒入鹽和料酒醃40分鐘。
4
/8
加入適量的地瓜粉攪拌均勻。
5
/8
鍋燒熱後，放入蔥白姜蒜爆香。
6
/8
倒入海蠣。
7
/8
煎至金黃倒入打散的雞蛋。
8
/8
起鍋裝盤，完成。