主料

白蘿蔔(2個)蘋果(1個)梨(1個)洋蔥(1個)

調料

蔥薑蒜(適中)粗辣椒末(一元的)細辣椒末(一元的)魚露(30g)糯米糊(適中)海米(一大把)白芝麻(一把)鹹鹽(3勺)雞精(2勺)香油(1小勺)細砂糖(4勺)

廚具

平底鍋、不粘鍋

1 準備好材料，白蘿蔔，梨，蘋果，洋蔥，糯米粉

2 把白蘿蔔切塊，這個塊的大小適中，容易入口就好，切好的白蘿蔔塊用鹹鹽醃製，注意要把每顆白蘿蔔都沾上鹹鹽。所以要把鹹鹽灑在白蘿蔔上，均勻翻制

3 撒上鹹鹽得得白蘿蔔塊上，放上保鮮膜，用重物壓著。壓2~3小時。讓白蘿蔔裡的水分醃出

4 兩三小時以後的白蘿蔔會醃製出很多水分，把水分倒掉。

5 用清水洗兩遍，再拿一個篦子控水。這樣做是為了去除腥味，也可以使蘿蔔有淡淡的鹹味，放入通風的地方，半小時，放白蘿蔔表面的水分風乾些。

6 在醃製蘿蔔的時候，可以準備其他的材料，蘋果，梨要削皮，切成很小的丁，洋蔥切丁。蒜姜切末。蔥葉切細絲，蔥身切末，海米泡好。

7 糯米粉用涼水衝開。這樣做糯米粉不容易起塊。

8 倒入鍋中，煮成糯米糊，要不斷均勻攪拌，要不容易糊鍋。

9 粗細兩種辣椒末放在大碗裡。加入魚露。海米泡好切成末放入，再倒入少許的香油，讓味道更香。

10 放入洋蔥，蔥薑蒜末攪拌均勻。

11 再放入蘋果梨的小丁，加上1勺鹹鹽，兩勺雞精，四勺白砂糖。

12 攪拌均勻。

13 最後放入的是糯米糊。

14 最後加入熟的白芝麻一起攪拌均勻。

15 重新拿一個新的大的容器，其實最好的是醃菜的罐子，因為我家裡沒有，所以我拿了一個盆。裡面乾燥，不要有油，也不能有水，放入醃好的白蘿蔔。

16 均勻攪拌。

17 那保鮮膜封好，放置醃製一天味道很濃，要是夏天，你放在冰箱裡，可以使他爽口。

18 這樣就做好了看看是不是和韓劇裡一樣呢？吃一口口感爽脆，真的是先天的一道美味。