1.早午餐

早午餐上享用到的鹹脆的培根，蘸滿楓糖的華夫餅和火腿蛋鬆餅用什麼酒來配？半乾雷司令（Riesling）才是正解，半乾雷司令的甜度足以搭配任何一道早午餐美食。

　　2. 晚宴

去赴宴的話，可以帶上一瓶西拉（Syrah）紅葡萄酒，因為西拉紅葡萄酒特別擅長搭配晚宴中的肉類。

　　3. 狂歡夜

一款果味奔放的紅葡萄酒混釀是狂歡夜必備，嗨起來！

　　4. 牛排大餐

喜歡吃牛排的朋友一定要常備赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒，赤霞珠充沛的單寧確實適合搭配大塊多汁的牛排。

　　5. 海鮮大餐

高酸的長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒就像為海鮮大餐配上了檸檬汁，既能提升口感，又能去腥解膩。

　　6. 炎熱的夏夜

一款冰鎮過的維歐尼是陪你度過酷熱的夏季夜晚的好友，其芳香的氣味亦會一掃夏季的煩躁。

　　7. 拜見岳父岳母

經典的歌海娜（Grenache）混釀紅葡萄酒帶有多重口感和深長的餘味，相信它的表現一定能打動你的岳父岳母大人。

　　8. 陪媽媽用餐

陪母上大人用餐要貼心地奉上一款帶有橡木氣息的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，她一定也會帶上一瓶好酒的。

　　9. 野餐

熱愛野餐的人大多開朗Sunny，沒什麼比一款桃紅葡萄酒（Rose）更對他們的胃口了！

　　10. 升職

一天到晚為工作辛苦奔波的你，不如來款勃艮第（Burgundy）黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒犒勞一下自己。

　　11. 被炒魷魚

被炒魷魚了難免沮喪失落，繼續一款果味濃郁、口感醇厚的紅葡萄酒慰藉一下心靈。

　　12. 後院舉行的烤肉派對

佳美娜（Carmenere）的濃郁口感足夠搭配任何種類的燒烤，其順滑的口感也十分誘人。

　　13. 慶祝

卡瓦（Cava）、香檳（Champagne）、阿斯蒂（Asti），起泡酒是任何慶祝活動必備的葡萄酒，無需解釋。

一般而言,紅酒配紅肉,白酒配白肉,這是最基本的法則。那麼啤酒該怎麼搭配?這些酒的搭配都有哪些需要注意的呢?

1.紅酒的搭配

紅酒宜配紅肉,紅肉包括牛羊和野味。單寧重的紅酒可以搭配較為堅韌的肉類。紅酒特有的單寧在口中會產生一種乾澀的感覺,卻可以軟化肉類的纖維,使肉質變得細嫩。紅酒可以與甜食搭配,會使酒的口感更加圓潤濃厚。而且要注意菜餚與紅酒搭配得合理性。簡單的菜餚配簡單的紅酒,豐富的菜餚配多層次的紅酒,使食物能夠與酒保持平衡。紅酒不適宜與蒜、姜、山葵、醃黃瓜、泡菜、生白蘿蔔、醋、咖哩、冰淇淋等物品相搭配。比如說蒜,具有濃重又刺激的味道和紅酒裡的單寧不相符合,會破壞酒的味道,使酒產生苦味。酒精也會使蒜頭的味道更加刺激難聞。要避免這樣的情況出現,可以把蒜煮熟再搭配,味道受到的干擾較小一些。

2.白酒的搭配

乾白酒可以與蚌類海鮮搭配,乾白酒口感清爽,酸度高,和海鮮搭配適用於當餐前酒。如果是濃一點的酒,可以配簡單的雞肉和豬肉。甘甜濃厚型的白酒可以配合有香濃醬汁的魚或者禽類,避免清蒸的魚類菜餚。果香濃郁型的白酒,適合口味較為奇特的菜餚,或者搭配香料味重的菜餚,使口味更佳。半甜型的白酒比較適合辛辣或者略帶甜味的食物,二者可以很好地平衡口感。

3.啤酒的搭配

多啤酒可以與冰激凌搭配,把冰激凌置於啤酒之中,可以提神開胃、消暑,別番風味。啤酒可以與牛肉搭配,用酒代替水,燜制牛肉,能夠使牛肉的肉質鮮嫩,香味異常。啤酒還可以與麵粉搭配,摻在一起製作出來的蔥油餅既香又脆,還有些許類似肉的鮮味另外,啤酒還可以與咖啡、紅茶搭配,同樣具有提神開胃的作用。

酒配餐，講究的場合，正式的商務接待一般會配餐前酒（香檳 白葡萄酒）搭配冷菜 主菜可以根據客人的喜好搭配紅葡萄酒或者茅臺 五糧液 白蘭地 黃酒類來搭配主菜 餐後可以搭配一些年份威士忌或者茶水作為結束

示範：

湯：

響螺片煲老雞

前菜：

炸薯條

炸春捲

西班牙5J28個月火腿片

哈爾濱紅腸片

義大利鹹橄欖

水果沙拉

配：德國晚收白葡萄酒

銘悅香檳

熱菜：

千島汁拌蝦球

和味排骨

可樂雞翅

藥膳蒸雞

清蒸功夫黃花魚

荷塘月色

豬爽肉炒黃瓜片

潮州爽丸浸芥菜

西蘭花拌墨魚丸

生炒菜心

蘿蔔牛腩煲

椰青水浸雞 配鮮菌鮮蔬菜

配：

卡慕X.O

法國龍船2010紅葡萄酒

餐後甜點：

西米露椰香糖水

配：

麥卡倫18年

年份普洱茶

哪裡來那麼多規矩呀！這只是那些西方資本主義國家的作風，不學為妙。

喝酒在中國自古以來為的是高興、親朋好友的相聚，相互之間祝賀與慰問呀！把酒顏歡、促膝長談。所以喝酒沒有貧賤富貴、高低之分，社會主義國家人人平等！更沒有什麼用酒衡量場合層次；所以是以酒會友五湖四海結兄弟。

看您是談生意，公司領導上 政府機關，還是同學 情人，這方面都是很有講究的，聽我慢慢道來

1、談生意的話，一般都是先喝茶談成了，然後再吃飯，喝點白酒

2、公司領導，他喜歡喝什麼就跟著他意思.讓他吃飽喝好

3、政府機關，他們喝白酒喝習慣了，自然會喝點米酒，蛇酒 楊梅酒 酒精度不要高，但是要有味，因為他們會向你們每個人都敬一下，酒精度高怕喝醉

4、同學見面都喝啤酒，大口暢飲，大口乾，想想以前的故事，現在的發展什麼情況？

5、情人，追求的是浪漫，要一聊就聊三四個小時，當然是要喝紅酒了，來搖一搖，一定要選一個好位置

一般喝酒場合碰到高手了，就會說自己喝醉了，不勝酒力。如果別人看你不行不會喝，越是讓你喝。其實喝酒一定要適量

我喝啤酒來量是一瓶剛剛好，兩瓶就會醉，三瓶就會倒。