食材清單

主料：

牛奶

250毫升

紅茶

1大勺

輔料：

紅糖 適量

步驟(合計 3 步)

1. 做奶茶不建議用紅茶包，味道太淡了。建議還是把紅茶葉用水煮一下，然後篦掉茶葉，留下茶水

2. 加入煮熱的牛奶

3. 根據自己的喜好加入白糖或者紅糖

奶茶怎麼製作，你可以上網百度一下，很容易找到。我想說的是，如果你對自己的身材很在意的話，建議你儘量少喝奶茶。特別是街邊賣的那種，很多人都誤認為衝調奶茶的奶精是和牛奶有一樣的營養功效，其實並不是這樣的。

奶精學名植脂末，又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，就是氫化植物油、糊精(澱粉水解物)、酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物，其脂肪含量達 20%-75%，熱量比澱粉還要高。它不僅不能增加營養，還會提供大量的熱量和對心血管危害很大的反式脂肪酸。但是其價格低廉，可提高速溶性和衝調性、並且口感比牛奶更好，這也是珍珠奶茶滑滑口感的來源。

甜蜜素，通常都不會寫上，而是說蜂蜜水，實則大多都是甜蜜素，好一點的會用白糖水，甜蜜素的口感不像糖精那般假，但通常也都是白糖甜度的50倍以上，相對價格也便宜很多。市場上有些甜蜜素違規添加了芒硝和工業氯化鎂，長期食用將使人中毒。

它不僅和豬油牛油一樣，會升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇，而且還會降低高密度脂蛋白膽固醇，也就是所謂的“好膽固醇”。而且調查發現， 膳食中的“反式脂肪酸”越多，冠心病死亡率越高。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，並有可能影響兒童生長髮育和神經系統健康。

正常的脂肪在人體經過消化7天便可以排除體外，而反式脂肪酸則需要51天。膳食中食用反式脂肪越高的人，在同樣食量下的肥胖危險就越大，而且主要是胖在肚子上，內臟脂肪增加，從而增加了脂肪肝，心血管疾病的患病率，還會提高糖尿病和老年痴呆症的風險及影響兒童神經系統發育，乃至降低生育能力。

所以，儘管奶茶的口感確實不錯，但建議儘量少飲用，因為你喝進去的不是奶茶，而是健康隱患!

奶茶製作配方大全，不僅在夏天受人追捧，在冬天也是溫暖人心的良方，因為奶茶健康營養，在食慾不振的夏天解渴的同時又保證了營養的攝入，在冬天保證營養攝入的同時又如親吻般溫暖陶醉了人心，奶茶，兼具了中國源遠流長的兩大元素，奶和茶的結合，其被發現與還未被發現的好處正延續和發揚著奶茶的遠大未來。下面分享幾種奶茶的做法

【蒙古奶茶】：

1. 加入適量的紅茶葉在水中燒開，加入鮮奶再次煮開；

2.過濾，加入鹽，黃油，或者炒米即可；

3.可口的蒙古奶茶奶香濃郁，綿延帶鹹。

【鴛鴦奶茶】：

1.燒開水，倒入紅茶杯中，浸泡5分鐘過濾出紅茶水；

2.加入淡奶油在紅茶水中攪拌均勻；

3.另在茶杯中用沸水沖泡純咖啡粉；

4.在咖啡中加入調好的奶茶，並放入細砂糖調均勻即可；

【珍珠奶茶】；

材料：茉莉花茶，黑珍珠，奶粉，奶茶粉，白糖；

將黑珍珠放進開水中煮，並不斷攪拌，20分鐘以上煮制和燜制口感更好；

在杯子中沖泡茉莉花茶，奶粉和奶茶粉也用開水衝調到沒有顆粒；

在奶茶粉中加入泡好的茶水，再放入黑珍珠，即可。

如果是在夏天，可以將奶茶置於冰箱冷藏，飲用時清涼可口，十分誘人，在冬天則趁熱香濃，暖胃舒心。

一般我們大部分喝的奶茶都是甜味兒的，我現在給大家介紹一款蒙古族喝的鹹味兒的奶茶！

蒙古族的奶茶是用磚茶熬煮出來的，磚茶就是一種發酵過的紅茶。放一些磚茶入水熬煮，水開後茶湯變色後，把茶渣撈出，然後加入鹽調味，然後加奶，用勺揚一揚，這和喝咖啡打奶沫差不多意思，把奶茶揚出沫來，奶茶就熬好了！

喝奶茶的時候可以配上肉食，就是煮好的冷羊肉切一些下來，泡在奶茶裡吃；還可以放炒米；還可以放奶食，比如奶皮，酪丹，奶油什麼的，看個人喜好；還可以配一些果條，棗餅，或其他茶食一起食用！

蒙古族早餐就是喝奶茶配炒米，肉食，奶食，茶食一起食用！他們叫喝大茶，大茶是一定要有冷的手把羊肉的！非常香！

珍珠奶茶的做法

1、做珍珠

用料：木薯粉、紅糖、水

將水和紅糖煮成紅糖水後，與木薯粉混合，揉麵。將麵糰揉完後搓成長條，切成小丁，將小丁揉成圓形的小珍珠。

水煮開後下小珍珠團，煮至透明後，關火悶15分鐘，撈起濾幹後放進涼開水中備用。

2、煮奶茶

用料：紅茶（錫蘭紅茶味道最好）、白糖，牛奶

拿一口乾淨的鍋，無油無鹽，下白糖，開小火炒至糖融化後變焦，下牛奶，下茶葉，小火煮至焦糖融化，牛奶呈奶茶色，過濾掉茶葉渣即可

3、奶茶加入珍珠

奶茶製作很簡單啊，記得我人生中第一杯喝的奶茶是珍珠奶茶，那時候我還很小，當我第一次喝奶茶的時候我就想天吶這飲料太好喝了，裡面還有一顆顆黑色的珍珠。其實珍珠奶茶做法真的很簡單，學會了自己也能隨時做一杯好喝的珍珠奶茶出來。首先我們要學會做這個珍珠丸子。材料：（紅糖，木薯粉） 做法 1:先做珍珠丸子，500ml清水加一湯勺紅糖，一起熬開，熬開後直接將滾燙的紅糖水倒在木薯澱粉上，滾燙的時候倒哦，這樣做好的珍珠丸子是透明的。 2:然後使勁將木薯粉揉成麵糰。這是紅糖的顏色已經上色到麵糰上了，微紅色。聽說想讓珍珠更有嚼勁的話，得用力敲打麵糰，然後搓成一顆一顆的小圓球。 3:將小圓球在鍋中煮15分鐘，煮透即可。煮好後小圓球就是透明的，做好的珍珠可以放冰箱儲存先。 接下來做奶茶，材料（純牛奶，紅茶葉，白糖）做法： 1:煮奶茶：鍋中倒入2包純牛奶、1包茶葉、一勺白糖一起煮兩分鐘，靜置20分鐘，靜置20分鐘後將茶葉過濾掉。 2:往剩下的奶茶中加煮好的珍珠就可以了。 怎麼樣看著是不是很簡單，可以根據個人口味放置冰箱冰凍一下，這樣做法真材實料，比街上喝的好喝不止一丁半點。