用料： 雞爪:9只土豆:l個老抽:一點生抽:l勺郫縣豆瓣醬:2勺明蝦:8兩大蒜:一把大蔥:一點辣椒:1個洋蔥:1個老薑:一點

收起

步驟：

1

明蝦去頭蝦線，外理好，瀝乾水份，炸一下

2

雞爪綽水，沖洗乾淨，瀝乾水份，炸一下

3

熱鍋放油放入姜、辣椒、大蔥、大蒜、洋蔥炒一下，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入雞爪、明蝦、爆炒、再放入土豆炒，加入生抽、加入一碗水，煮到濃稠，

4

出鍋，哇好香趕緊吃吧。

用料 明蝦 半斤 雞爪 八個 藕 一段 土豆 2箇中等大小 黃瓜 半根 芹菜 一小把 辣椒 青5個，紅2個 蔥 姜 蒜 洋蔥 大的就半個，小的就1個 料酒 生抽 鹽 白糖 油 郫縣紅油豆瓣醬 最關鍵的 花椒 超簡單的明蝦雞爪煲的做法 準備好原材料，我喜歡吃糯糯的雞爪，所以提前把雞爪煮熟了，煮雞爪的湯汁留著。所有配菜洗淨、切好，雞爪在煮之前就切成兩段了～起油鍋，多放點油，把蝦炸的金燦燦的，出鍋，記得留著炸蝦的油哦～倒出一半的蝦油，放入薑片、蒜頭、洋蔥炒香～放入辣椒粒，繼續翻炒～放一小把花椒，香香麻麻靠它喲～如果你超愛，那就多放點～重頭戲是它——一大勺郫縣豆瓣醬要紅油哦～香辣味道的關鍵～土豆是蔬菜配料裡需要煮久點兒的，先下鍋，然後雞爪也可以下鍋咯～翻炒均勻後，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水麼～哈，我放的是煮雞爪的湯哎～簡稱雞湯，嘿嘿～再扔一個蔥結，蓋上蓋子煮會兒～過了約莫3分鐘後加入藕片、芹菜，繼續加蓋煮會兒～約莫兩分鐘後加入黃瓜片～黃瓜下鍋就輪到蝦下鍋咯～噹噹噹當～蓋上蓋子燜一會會兒喲～稍稍加一點兒鹽，口味按自己定，嘗一下，夠鹹就不用放鹽啦～不夠那就加一點兒咯～然後……哇～撒點兒蔥花芹菜葉，出鍋啦！換個砂鍋，美美噠～我用的就是它們，有做廣告之嫌哦～嘿嘿，商家沒給我廣告費，但我還是一直用它們～小貼士記得把土豆和藕切片後放在水裡，否則會變色哦～