眼下，霜降已過，大江南北秋風蕭瑟，草木枯黃，落葉紛飛，不經意間已是深秋十分。風清露冷秋期半，早晚冷意侵衫；加上時年不濟，年關將至，人事紛繁，讓人平添了三千煩擾絲。

於是，義芳君後臺關於秋冬時節怎麼喝茶養生的諮詢也就日漸多了起來。

前些日子，茶友“ONE”就給義芳君發來了百字長信。信中，看得出來這位小哥內心挺“糾結”。平日裡喜歡喝的綠茶不敢喝，又不喜歡喝滋味醇厚的烏龍茶，又覺得喝了紅茶容易上火，白茶味道又總覺得不帶勁……總之，那個糾結，連義芳君看著都替他難受。

話說回來，這個“糾結症”怎麼破呢？

我們知道，秋冬時節，氣溫漸漸轉涼，人體新陳代謝變慢，加上空氣溼度低，風乾物燥，人體容易缺水，心情鬱悶，火氣鬱結。所以，按照傳統中醫養生理論，秋冬時節透過“食補”潤肺去燥、平肝理氣是重點。

適當喝點茶就是一個不錯的選擇。

喝茶不僅可以補充水分，補充維生素、氨基酸等各種營養物質，潤膚益肺，消脂解膩，清除體內餘熱；茶葉富含的各種天然香氣還可以提高心情指數，一掃鬱悶的心境，讓自己更加心平氣和。

可是，問題在於，為何很多人就如茶友“ONE”的糾結，往往不自覺地陷入了秋冬時節不知道該喝什麼茶的尷尬境地呢？

實際上，內心糾結反映了自身口感的不自信。漫漫秋冬時節，最好的喝茶選擇主要有兩種：

其一，珍藏版老茶。

無論是普洱茶，還是烏龍茶、白茶，抑或是紅茶；不論是三五年，還是十幾年，甚至更久，此時品鑑老茶正當時。

經過長時間的儲存後，老茶內含的多糖類、茶多酚等元素慢慢轉化，青澀褪去，成就圓潤，內質顯得更加醇和，滋味更加平和，具有茶氣充足、茶性溫和、口感醇和的特點，不僅適合沖泡，還特別適合煮飲。

冷秋寒冬，喝一杯老茶，那種暖心的感覺不僅應景，而且令人十分愜意。

其二，時令茶。

秋季有哪些時令茶呢？

恐怕最具代表性的非烏龍茶莫屬了。

產於秋高氣爽、乍暖還寒之時的烏龍茶正迎來一年當中最重要的收穫季節之一，也是最容易出優質茶，如安溪鐵觀音清新脫俗之秋韻。而經過為期近十個多月“閉關靜修”的當季武夷巖茶也紛紛出關上市，讓人一飽口福。

此外，一些時令加工茶類也是很不錯的選擇，例如：桂花烏龍茶。

桂花與烏龍茶均是當季時令之物。烏龍茶的甘醇與桂花的清雅是絕配，烏龍茶可選品類較多，如鐵觀音、臺灣高山茶等，搭配味辛性溫的桂花，具有化痰止咳、暖胃驅寒等特點。茶入花香，花入茶味，渾然天成，是秋冬時令茶的必備佳品。

如此，且不說“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”，單看“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶”，秋冬時節本就是一個非常有意思的喝茶養生好時節。

對於愛茶之人來說，一杯香茗在手，任世事塵囂，縱有三千煩擾絲，也不必徒增傷感與自尋煩擾，但且喝茶去，還自己一個清澈通透。

　　紅茶 　　

紅茶非常適合冬季飲用，因為紅茶具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯筋骨、預防衰老、養胃護胃、舒張血管、有益心臟等功效，沖泡紅茶時，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。冬天喝什麼紅茶好，紅茶除了單獨沖泡外，我們可在紅茶中加入其他材料： 　　

牛奶紅茶：補充氣血，強身健體。 　　

甘蔗紅茶：清熱生津，潤肺止咳。 　　

適合秋季飲用的養生茶飲

1、雙仁茶

口味：甘香

食材：松子仁15克，南杏仁15克，冰糖適量。

分量：2人份

做法：把松子仁、南杏仁用攪拌機研磨成粉，放入沙袋封裝好。鍋內加水煮沸，放入沙袋煮10分鐘。去沙袋，加入冰糖融化即可。

《隨息居飲食譜》載松子仁“甘平，潤燥，補氣充飢，養液息風，耐飢溫胃，通腸闢濁，下氣香身，最益老人”，有“果中仙品”的美譽，是老人家養肺潤燥的最佳伴侶。南杏仁即甜杏仁，味甜，有潤肺、止咳、滑腸等功效。兩者搭配，成就一道溫潤養肺的茶飲，能改善面板乾燥與瘙癢、腸燥便秘、咳嗽痰黏、面容憔悴等症狀，適合老年人、愛美女士及大眾秋冬保健食用。

小貼士：便溏、易腹瀉者不宜；血糖升高者去糖。

2、大麥人參茶

口味：苦澀回甘

食材：大麥10克，生曬參15克。

分量：1人份

做法：大麥洗淨，生曬參洗淨切片備用。把食材放入茶壺內，加開水浸泡15分鐘即可飲用。

大麥味鹹、微寒，無毒，能生津止渴而除煩熱，生曬參味甘苦，能補氣生津、抗疲勞。兩者相配，成就一杯緩解疲勞、生津潤喉的茶飲。嘆一盞，苦後回甘，忘卻白日的倦怠，盡享家庭的溫馨。

3、補氣生津茶

口味：酸甘

食材：五味子8-10粒，太子參3-5條

分量：1人份

做法：把食標放入茶壺內，加沸水浸泡15分鐘即可飲用。

五味子性溫，補肺腎，澀精氣，五味具備(皮甘肉酸、核苦辛，三者俱鹹）。其味酸鹹為主，斂肺氣而滋腎水，能益氣生津，斂肺止咳與固腎澀精。太子參味甘微苦，益氣生津、止渴。二物共用，成就了讓人心定神怡的香茗；能緩解倦、咽乾口燥、心煩失眠等症狀，適合工作繁重的職場精英飲用。

冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

紅茶類在加工過程中經過充分發酵，使茶鞣質氧化，故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化後形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶於水，沖泡形成了紅色茶湯。傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。

沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。英華人普遍有飲“午後茶”習慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在中國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養，強身健體。