高筋麵粉200克

淡奶油20克

藍莓4顆

青提2顆

輔料

酵母2克白糖20克黃油8克食鹽1克蛋液2毫升芝麻2克

步驟1

稱取高筋麵粉，放入麵包桶中，中間放入酵母，對角線放10g白糖和1g鹽。

步驟2

根據麵粉的吸水性適量新增清水，開始第一次和麵程式。程式結束後，放入室溫軟化的黃油。

步驟3

第二次程式結束後，可以拉扯出手套膜即可。

步驟4

室溫進行一發。

步驟5

發酵好的麵糰拿出來排氣。

步驟6

分成60g一個的小劑子。

步驟7

分好所有的。

步驟8

拿一份擀開，從上至下捲起來。

步驟9

卷好的麵糰兩端搓尖，成橄欖狀。

步驟10

做好所有的。

步驟11

烤箱中放一碗熱水，進行二發。

步驟12

二發完成後取出。

步驟13

發好的麵包刷一層蛋液，撒少許芝麻。

步驟14

預熱烤箱，上下火190度25分左右。

步驟15

淡奶油放入大碗中，加入剩餘10g白糖。

步驟16

高速打發至裱花狀態。

步驟17

將麵包從中間切開，擠入奶油。

步驟18

擺一點兒藍莓和青提裝飾。

烹飪技巧

1.烤箱設定僅供參考。

2.擺放的水果可以換成任意自己喜歡的。