粳米其實是大米的一種，主要產於中國北方，其中東北的粳米品質比較上乘，而且吉林省的長春市還是中國粳稻貢米之鄉，這個可以在網上查到。此外吉林省是中國主要的優質粳稻生產基地，好吃、營養、安全是吉林大米這幾年主打的特點。大米還有秈米，中國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，油性大。糯米，北方多稱為江米，是製造粘性小吃(如粽子、八寶粥、各式甜品)，釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長糯米(秈糯)和圓糯米(屬粳糯)，長糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大。

粳米，本科草本植物稻（粳稻）的種子。又稱大米、硬米。是稻米中谷粒較短圓、粘性較強、脹性小的品種。中國各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月採收成熟果實，曬乾，碾去皮殼用。

其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。粳米也是大米的一種，在中國各地均有栽培。著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。