肯定不是。

篩酒的意思：一種是斟灑。二種是將酒放在酒壺中，然後再放在火上加熱，即是溫酒的意思。

“篩一碗酒”的篩酒被解釋成熱酒、斟酒從側面表現出事酒文化的悠久歷史和源遠流長，事酒地道的儲存了中國傳統酒文化。來關中鄉下做事酒的人家，篩一碗事酒嚐嚐，看起《水滸傳》來會更加帶勁，更能領略中國傳統小說的精髓所在。篩酒就是熱酒、斟酒的意思，不是用篩子篩（過濾）酒。

《水滸傳》裡的英雄們都講義氣，他們一般力氣都很大，食量也很大一吃就是幾斤牛肉，再“大碗吃肉，大碗喝酒，大秤分金銀”，這通常是梁山好漢對美好生活的描寫。梁山好漢的酒量都特別大，比如武松在景陽崗時就是吃了18碗酒。

酒作為一種生活的消費品，最初的產生原因和年代無從考證，很多學者認為，是因為儲存的糧食無意間被水浸泡，發酵後形成了酒，人們不捨得丟棄這些變質的糧食，最後發現了“酒”這種物質。在一些學者的研究中，發現和我們血緣比較近的靈長類動物，對酒精也有著濃厚的興趣，有學者推斷，在我們的祖先還是猿的時候，可能就曾經吃過經過發酵含有酒精的果子，從而產生了對酒精的迷戀，變成了人類和靈長類動物共同的基因。

在酒類被發現後，有條件的人家就會把多餘的糧食釀成酒儲存起來。酒類的產生也代表著人類社會進入了一個新的時代，因為只有剩餘的糧食才能夠有酒的產生，所以民間流傳著一句俗話“酒是糧食精”。

酒的成分主要是乙醇，他能夠刺激人的神經，將人類產生興奮和愉悅感。我們現在所喝的酒，大多是蒸餾酒。就是把從糧食裡釀造出來的混著酒糟的渾酒在特製的密封容器里加熱，讓酒精蒸發再冷卻就成了現在清澈的酒。因為酒精和水的揮發速度不一樣，也就能夠掌握酒精和水的濃度，也就有了度數不同的白酒。

酒的蒸餾技術緣起何時學術界眾說紛紜，有的人認為源於元代，宋代也有關於這方面技術的記載，唐代也有關於燒酒的記錄。在上海博物館發現了東漢時期的青銅蒸餾器。該蒸餾器的年代， 經過青銅專家鑑定是東漢早期或中期的製品，用此蒸餾器作蒸餾實驗，蒸出了酒度為 26.6-20.4的蒸餾酒。儘管有這些證明和歷史記載，蒸餾酒進入普通老百姓餐桌上的時候，依然是在元旦以後。

元代以前的酒大多是透過用像篩子一樣的器具，將酒糟和其他雜質篩去，再將酒加熱就能夠飲用了。所以也就流傳了“篩酒”這個詞。雖然現在山東一代“篩酒”已經成了斟酒和倒酒的意思，但他的源起真的和篩子有關係。就像現在的“筆”字一樣，只有我們看到毛筆的時候才直到這個字為什麼這樣寫。

是真的。篩酒這一酒文化細節，反映了《水滸傳》所處的時代的生活狀況及生產力發展水平。篩灑說明當時釀酒採用是古老的發孝法，酒與酒糟混在一起，飲用前將混合灑用篩與布過濾，已是清澈的酒再加溫

。《水滸傳》中的酒都是灑家自釀的，還沒有發展成規模的小作坊。小作坊以專釀酒為生，出賣的酒均已過濾成清酒。小作坊是資本主義的萌芽。

發酵法篩酒度數低，相似於米灑(今黃酒)的度數。所以在《水滸傳》中常見大碗喝灑，以三碗為起點，甚至整罈大喝的熱烈場面。雖然酒度數低喝多了也醉人。酒壯英雄膽，所以李逵喝了酒，見貪官就砍，見人就殺，不分青紅皂白;武松喝了酒，三碗過崗打虎除害，醉打蔣門神;魯智深喝了酒，倒拔垂揚，鬼神不懼，三拳打死鄭關西;宋江喝了酒，拜倒貪官腳下渾身發抖。儘管如此，設見有誰灑精中毒、傷身住院的。

隨著社會的發展，釀酒工藝的提高;由發酵法發展到蒸餾法，透過蒸汽轉化為水，成清酒。不在篩酒。此種方法提高了酒的醇度。再喝三大碗就超標了，頭鍋酒半斤就會將人放倒。抗日戰爭中，抗日將士，上陣一碗酒，大刀一輪，就砍鬼子頭;解放戰爭中，吳老貴半斤酒下肚，打掉敵人一片，保證小馬過江，情報送到;抗美援朝戰爭中，志願軍將士上陣一碗酒，拼刺刀，堵槍眼，炸碉堡，美國佬見志願軍就逃走。

“篩酒”，大體有三層意思：一是斟酒；二是溫酒；其三，過濾酒。

“篩酒”一詞，在“水滸”中大量出現，究竟書中“篩酒”是用篩子篩，還是另有其意？要準確回答這個問題，我們必須對酒的起源和釀造有個大概瞭解。

《戰國策》記載，“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之。”說的是，大禹時期，儀狄這個人制作的美酒，受到大禹的稱讚。這就說明，4000多年前中國已經有了酒。

遠古時期，人類在長期的生產生活中發現，一些野果可以在自然條件下發酵成酒，於是人們首先學會的是果酒釀造技術。

伴隨著農業文明的不斷進步和發展，穀物釀酒逐漸出現，並取代了天然果酒。

通常情況下，人們飲用的穀物釀製的酒有兩類，帶酒糟的叫“濁酒”，不帶酒糟的叫“清酒”。

如李白的“金樽清酒鬥十千，玉盤珍饈直萬錢”，這裡就是不帶酒糟的“清酒”。又如杜甫的“鐘鼎山林各天性，濁醪粗飯任吾年”，這裡又是連同酒糟一起吃的“濁酒”。

那麼，不帶酒糟的“清酒”是如何來的呢？一種是“篩”，透過過濾技術，這就是“篩酒”的來歷；一種是“壓”，採用壓榨技術，使酒糟和酒液分離。

通常情況下，釀好的酒是酒液和酒糟混在一起，因此在喝酒的時候，如果不想吃掉酒糟，就必須用“篩子”過濾掉酒糟，慢慢地，人們把倒酒、斟酒都統稱為“篩酒”。

大約到了南宋時期，人們學會利用壓榨技術將酒糟和酒液完全分開，喝酒再也不用篩子來篩了。加之宋以後蒸餾酒出現，酒液清澈而無需過濾，不過“篩酒”這一叫法卻保留下來。

至於“篩酒”指代“溫酒”這一層意思，有如下解釋：一是為了增加口感，比如在寒冷的情況下，一般需要喝溫過的酒，如典故“溫酒斬華雄”。此外還有一點，就是溫酒可以把原液中沸點很低的甲醇、乙醛等有害物質揮發掉，這樣就能大大降低飲酒對身體造成的傷害。

綜上所述，“水滸”中的“篩酒”，究竟指的是這三種答案中的哪一個，一要看當時的環境，二還要看喝的是什麼樣的酒。