營養價值

牛奶、酸奶都屬於乳製品，但是不同品種的牛奶，它們的蛋白質、脂肪、鈣等含量都不一樣，其受到奶牛品種、滅菌方式、是否強化等因素影響。

相比較而言，大多數原味酸奶的蛋白質、脂肪含量差異不大，一般略低於牛奶，但是碳水化合物（精製糖）含量會高於牛奶，若增加了堅果等，其脂肪含量也會有所增加。對於想減肥的朋友來說，這並不是一個好的選擇。不過有些酸奶屬於低糖低脂，且添加了粗糧等穀物，會更加健康。

食用感受

雖說它們的營養價值有所不同，但是總的來說都是乳製品當中的“佼佼者‬”。

可有些小夥伴卻對它們無福消受，這就得根據自己的實際情況來進行選擇了。

‬乳糖不耐受

乳糖不耐受可能是拒絕乳製品人群，首當其衝的一大原因。其實乳糖不耐受的問題可以透過適當的正確飲奶方式而得以改善。

比如少量多次、喝溫奶、餐間喝……，都可以在一定程度上解決或減輕乳糖不耐受的症狀。當然喝酸奶相較牛奶而言，乳糖不耐受的症狀也會略輕。

我們也可以選擇經過處理的低（無）乳糖牛奶，不會讓乳糖在我們腸道內發酵而產生不適症狀。

怕“糖”

糖是一聽到就會覺得甜蜜的東西，可現在大家攝入的糖含量，大多數情況都處於超標或者邊緣位置。因此對糖“敏感”的人，可以選擇純牛奶作為乳製品攝入方式。

‬飽腹感

不同的食物對於不同的人來說就有不同的需求。牛奶因為它屬於流體食物，它的飽腹感略差，且有相當一部分人空腹食用後會有不舒適感，所以不建議空腹飲用，放在兩餐間飲用更加健康。

而酸奶的濃稠度比牛奶高，且現在市面上很多酸奶還會加入很多食材，它的飽腹感較強，作為加餐或者代餐食用，也是不錯的選擇，但應注意選擇新增精製糖較少的會更加健康些。

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我是註冊營養師喬喬麻麻，讓我們一起探尋生命的美好，搭建更加完美健康的生活模式。