之前有調的熊大教大家做了奶茶。才幾天時間，氣溫已經是越來越高，所以這次就來整點更清爽的飲料吧！

【夏季冰飲】

全部準備食材：

蘇打水 1罐（需冷藏）

檸檬 1個（1/2切片，1/2切角）

茶葉適量 / 茶包1-2個

蜂蜜 適量（大大直接用的小包裝，沒有蜂蜜黃砂糖也可以）

涼白開 500ml

冰塊 適量

瓶口稍大的塑膠瓶 / 梅森杯（圖中瓶子裡裝的是我提前泡好的茶）

兩隻適合拍照的杯

冷泡茶

這個應該是最簡單的飲品了，卻是大大自己的夏天最愛~想要做冷泡茶，總共分三步：第一步，把蓋子開啟；第二步，把茶和水放進去；第三步，把蓋子合上，放冰箱冷藏8h+，齊活！

Tips：

茶葉選擇上，是不太推薦普洱的（尤其是熟普），上次做奶茶用的紅茶，有調推薦的玄米綠茶都不錯。

時間上不要打折，要不味道會不夠濃，可以前一天臨睡前扔冰箱，第二天直接拎著去上課上班~

大大喝過印象很深的冷泡，是之前用一款臺灣清香型烏龍做的，入口清爽，回甘舒暢，打舌尖上泛起甜津津的滋味，爽！

凍檸檬紅茶

檸檬紅茶也是百搭飲品，冬天喝熱的，夏天喝冰的。打底紅茶有兩種做法，一種是直接做紅茶冷泡茶，二是用少許沸水沖泡茶包，浸泡1h以上。

熱水浸泡的話，水量不需要太多

Step1，杯子中放入檸檬片和蜂蜜/糖（看自己口味），用勺子戳戳戳，讓檸檬的酸味和香氣充分釋放。Step2，倒入冷泡茶。選擇沖泡法的童鞋，取出茶包，用沸水衝開濃縮的茶液，涼至常溫後冷藏，倒入檸檬杯中。Step3，加冰，攪勻，開喝！

Tips:

第一步一定要做充分，檸檬的酸味出來，和甜味、茶的苦味才能更好的均衡。蜂蜜檸檬蘇打

老實說，這是一款基礎飲料，單喝清涼暢爽，但終級奧義不止於此。接下來是毫無技術含量的組裝過程。

Step1，杯子中倒入蜂蜜打底。

杯子選的好，可以突出蜂蜜的金黃

Step2，加入2/3杯冰塊。Step3，擠入1-2個檸檬角的檸檬汁，我這裡擠了2個。Step4，沿著杯壁緩緩倒入蘇打水，如果手不穩可以如圖用勺子倒扣在冰塊上，沿著勺背慢點倒。Step5，扔個檸檬角稍微裝飾下，搞定！冰塊底部會有隱隱的金黃色分層，放一會，等水汽罩上杯壁，視覺效果更棒。

Tips:

因為是冰水，如果用蜂蜜會化的比較慢，但是攪一攪還是會融的。

如果怕味道淡，可以用檸檬汁+水1:1做冰塊。

終極奧義在於，這款基礎飲料非常適合加酒，尤其是白朗姆~

炎炎夏日即將到來，自己動手做好喝又健康的飲品吧！

蜂蜜檸檬

步驟1.檸檬用鹽擦拭表面（殺菌去果蠟）

步驟2.用清水沖洗乾淨，拭乾並切片

步驟3.拿一個乾淨乾燥的瓶子，一層蜂蜜一層檸檬，直到全部片都放進去

步驟4.密封儲存，三天後就能泡一杯好喝的蜂蜜檸檬水

注意：

1.瓶子必須是乾淨乾燥的，如果有水分殘留在瓶內會加速蜂蜜檸檬被氧化

2.加蜂蜜時必須要蓋過檸檬，檸檬是感光食物，儘量在晚上食用

3.檸檬去籽可以減少苦感

4.蜂蜜檸檬春夏應冰箱儲存，若沒有條件，請儘快食用

蜂蜜百香果

步驟1.用清水沖洗百香果，拭乾並切開

步驟2.用勺子將果肉挖出放入杯中

步驟3.加入五百毫升的溫水攪拌均勻

步驟4.根據自己的口味加入蜂蜜攪拌均勻

注意：

1.喜酸的朋友可以用溫度稍高的水衝百香果

2.蜂蜜百香果春夏應冰箱儲存，若沒有條件，請儘快食用

調味料：糖、蜂蜜、果醋、鹽。

主料：礦泉水

調味料有了，其它的就很簡單：

1、茶飲，將紅茶或是綠茶，煮或泡，晾涼配合調味料，製成適合自己口味的茶飲。

2、鮮果飲，將喜歡的新鮮水果，用榨汁機，製成鮮榨果汁，配合調味料，做鮮果飲料。

3、奶茶或奶果飲，用盒或袋裝鮮奶，和茶或是果汁混合加調味料，只能奶茶或是奶果飲料。

總之，不管制作什麼飲料，想要安全，一定要保證水果的新鮮和乾淨，所用的礦泉水或是涼白開，必須乾淨，絕對不能使用生水。

做法 ：夏日冬瓜茶

1、冬瓜外皮洗乾淨，切成小塊；

2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留，都是好東西呀；

3、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會自然出水；

4、加入桂圓乾，一起煮。大火煮開，轉小火煮2個小時；

5、我們要的是濃縮汁，所以不用加水；

6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態就好了，慢熬；

7、放涼之後，過濾。用紗布把冬瓜渣裡的水都擰出來，裝瓶。一定要儘可能的榨乾，精華都在那裡面了；

8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋

喜歡的小夥伴可以動手試試。冬瓜茶夏日的好選擇

答，好喝的飲料自己做，在當今的社會里是一件比較容易做到的事，買一個果汁打汁機，利用五花八門的新鮮蔬菜和水果，按著配合比打汁，這種新鮮的飲料，既飽肚，又有營養，又減肥，打汁機伝格不貴，操作簡單，人人都會，夏天只要勤快，每天都可以吃到隨心所欲能解渴又衛生味道可口的飲料。

對於夏天的記憶是什麼樣的？

與之相關的記憶，總是深刻而濃烈。

假如我生在這顆星球，還是從夏天開始為好。少年時代在夏天的Sunny下東跑西顛，思春期和青春期在秋天老老實實度過，而將壯年中年歲月連同嚴寒一起送走，春天轉來時進入老年。理想模式。

——村上春樹《夏天》

回憶裡，夏天外出回家，總是期待一杯冰檸水

切一個新鮮的青檸，一半榨汁。將剩下的青檸塊和檸檬萃取汁一起置入杯中

迸發靈感的細節，帶走夏天的煩熱

TDS值小於50的水冷凍而成的冰塊帶來舌尖的微妙甘甜

加入管線機的直飲10°冷水，冰爽瞬間即享

最後加上拍醒的薄荷葉，淺唱一口，體味夏日的沁爽

感受生活進化