餐飲行業未來應該還會有一次爆發，等到5g商用的時候餐飲行業的場景營銷就會有一次大爆發！餐飲行業網際網路化在未來也會更加深入些比如ARVR的場景應用，人工智慧機器話的服務，點菜團購的升級化平臺，菜品個性化的延伸等等這些都會是未來餐飲行業的爆發機會！

餐飲行業目前越來越多的是做好服務和用餐環境，餐品味道以後也是越來越注重健康，口味的話只要不是太難吃，但是出品要有特色，畢竟現在人更多的是享受人文環境而非食品本身。

未來一定是個性化定製化的餐廳，節省成本的無人餐廳，連鎖規模化的餐廳才有出路。其實餐飲業是失敗率最高的一個行業。如果沒有自己的核心競爭力，沒有自己獨到之處千萬不要趟這個渾水。在這裡我有個建議，一不要盲目跟風，二不要盲目加盟。

最近正好打算寫餐飲未來的文章，這邊正好推薦，所以簡單說下！

AI和VI的深度應用

2018年，AI和VR會成為風口，餐飲肯定也會成為科技的第一實驗場，明年將出現大批次的人工智慧和視覺衝擊場景餐廳，不僅僅是高檔餐廳的獨有專利！科技和餐廳體驗的完美結合，將會在明年，逐漸開始大規模應用於餐飲市場！

大資料服務指引

前些時間曝光的2000萬開房記錄，只是大資料時代的一個縮影，沒有人是一座孤島，當你開始生活在這個時代時，一切行為記錄都會被記錄下來，而連線顧客和商家之間的大資料導流，開店指導，顧客行為偏好，等等，均被餓了麼，大眾，支付寶等以及其他大資料服務商所獲取、獲利！

二次元元素的餐飲匯入

新一代的95後-00後正在成為網際網路浪潮中的新生力軍，餐飲如何利用二次元打造品牌形象，以及衍生產業，將決定企業在未來3-5年的生死存亡！

宣傳手段多元化

餐飲的小作坊，或人工製作沒有未來，將會倒下一大遍，唯一能勝任的是智慧餐飲，個人訂治，根據不同的人，訂治不同口味，百人百味，千人千味，普通的餐廳根本無法滿足，客人的需求，一個人的口味是經常會變的，今天說你做好吃的很，吃個兩三天，你做太難吃了，同樣的食材，同樣的做法，同樣的人，在好吃的吃夠了就不行了，所以人根本無法滿足人的胃口，還是讓智慧機器人經過科學的分析，給出合理的食譜，既不讓他吃撐，也不讓他餓著，適當就好，這樣才能長久。

開酒店做餐飲想要在餐飲業有一席之地無非就是老生常談的那些問題，一是地段，二是裝修風格，三是管理，四是出品，能把這幾樣都做好談何容易，願我們再接再厲吧

餐飲業門檻低，導致了餐飲業異常火爆，但是競爭也非常慘烈，這又導致了利潤接近成本線。很多老牌餐飲店以及行業內老手都計劃撤出這個行業。還有餐飲業缺乏有效的監管，各種加盟商和連鎖店那些保密的配方基本都是三無產品和不利於健康的有毒化學合成調味料。還有經濟大環境的不景氣以及房租的連年上漲，還有人員工資的水漲船高，使的很多老牌餐飲店都處在虧本的邊緣。這個行業需要規範，需要有效的監督，需要廣大從業者集思廣益，把這個行業帶領到健康安全的繁榮事業上去。

餐飲業是一個門檻很低的行業，同時也是一個競爭激烈，隨時都可能把自己做垮掉的行業。很多朋友在沒有好專案的時候可能會進入餐飲業，但更多的是滿懷激情的開業，起早貪黑的經營，最多半年就關門轉讓，倒賠進去多年的積蓄，甚至負債，抱怨說幫師傅掙了，老闆不如丘二，從此不再做餐飲。

為什麼很多餐飲做不長久呢？我認為有以下三點：一，定位不明確。低消費人群怕進去，高階消費者不願去。二，無堅守的信心。一旦開張的熱鬧勁一過，生意不好，一盤算，房租，工資，水電氣費，看來賺錢很難，再做也是幫別人做了，就萌生退意。三，我認為最重要的就是，大多數餐飲老闆圖節約成本，不能用好的食材，更多的追求味道和樣式，卻忽略現在的客戶對菜品的品質和新鮮的重視。

在餐飲行業中，營銷的本質就是說動顧客，讓顧客覺得自家企業的菜餚或者服務超過所付出的價值。當然要達成這樣的效果，最主要的就是要保證菜餚的味道和品質過硬，服務質量較好，與同行業的企業有著良好的優勢，這個優勢可以來源於價格、菜的味道、服務、環境等等。

隨著網際網路時代的快速發展，資訊傳播的速度增加以及資訊的趨向透明化，各個行業的價格也趨向於透明化，產品的價格可調整的空間也越少。當然在餐飲行業中，產品的競爭力不僅僅取決於價格，還取決於產品附帶的服務、環境、味道等等因素，也就是顧客付出相應的價格，能否給客戶享受相當甚至高於價格的服務，給客戶帶來身心愉悅的詳情，讓客戶覺得物有所值。

在郵件營銷的過程中，是否能給客戶目標傳遞企業的產品特色、服務品質、企業文化等等，並且精準找出客戶的痛點，這是非常重要的。今天Rushmail為大家分享在餐飲行業如何利用郵件營銷抓住客戶的痛點。

（一）、反差型別的郵件

隨著網上爆出的食品安全的事故越來越多，客戶也越來越擔心飲食的安全問題，那麼在郵件中就可以抓住客戶擔心飲食安全這痛點。

可以例出幾年來出現的安全事故，可以告訴客戶如何辨別食品，比如：可以教客戶如何辨別地溝油、辨別火鍋底料是否重複利用等等。並且在郵件中體現出自家餐館中食品安全，比如將餐館的乾淨、整潔的照片放入到郵件當中去，也可以將一系列的食用油、肉類、蔬菜、水果等等進行擺拍，讓客戶一看就能放心的照片。

在郵件中將出現問題的餐館和自己餐館進行對比，形成一種巨大的反差，抓住客戶的眼球，增加郵件營銷的營銷效果。

（二）、關心型別的郵件

在餐飲行業中，每家餐館基本都擁有特色菜系，可以透過這個來進行營銷宣傳，例如：每當季節變化時，可以提醒客戶氣候變化頻繁，需要多多注意防寒保暖等等，並且設計和推送“防寒保暖”型別的菜系讓客戶選擇，又或者可以針對經常熬夜職場人員的特點，設計出可以緩解熬夜疲勞並保護身體的菜系，推送出去等等。

當然利用好Rushmail的個性化功能，在郵件中設定好傳送人的姓名，讓每個客戶覺得這封郵件專門為他傳送的，這道菜也是專門為他設計的，提高客戶的好感度同時，也能推進企業的消費。

最後，在餐飲行業當中，群發郵件的時候，最重要的就是多用圖片說話，描述菜餚的時候，描述的再多也不如一張讓人看見就有食慾的圖片更有效，讓客戶迫不及待的餐館消費，推動企業的發展。