炒土豆絲

不酸不辣那種，家常的媽媽的味道。就放油鹽料酒醬油，或者再來點洋蔥or小蔥

清炒白筍

用的是白筍(就是在土裡面沒長出來的那種，尖角是黃黃的，味道甜甜的)，不用焯水，直接切絲。用油，鹽，一點點糖，放點大蒜和蔥，味道特別鮮甜。每次我媽燒了我就會吃很多，但是白筍不好挖，一年也只有一次能吃到。(白筍焯水後沒有那麼甜了，但是做醃篤鮮，味道很棒)

牛排和墨西哥雞肉卷(上課筆記)

(7.8分熟的牛肉，而且有好看的木花紋)

(醃製時)

韓寒說

“喜歡就要放肆，愛就要剋制”

但是鄰村二妮覺得這句話並不適用於美食圈

因為舌尖上的中國說

美食是不同食材組合碰撞

產生的裂變性奇觀

有的是讓人叫絕的天作之合

有的是叫人動容的邂逅偶遇

有的是令人擊節的相見恨晚

如果你對一種食物的愛都相見恨晚了還要剋制

是不是太殘忍了？

如果你遇到鄰村二妮菜煎餅之後

就更無須剋制了

因為我們的美食堪稱完美

如果用一個詞來描繪

那可不就是萬人迷來一波影片你就知道

為什麼鄰村二妮菜煎餅這麼大魅力？

咱們一起來看看這其中的奧秘。

上至九十九，下到剛會走

菜煎餅消費群體巨大

菜煎餅有一個所有小吃都無法超越的優勢

那就是它的原料與口感

適合所有年齡的消費者

知道菜煎餅賺錢的人越來越多

投身菜煎餅事業的創業者也越來越多

如何在這麼大的煎餅兒市場中脫穎兒出呢？

對產品品質的追求與嚴苛

鄰村二妮要做的不僅僅只是菜煎餅

更多是看的見健康，吃得起的時尚

餅皮選用花生、玉米、芝麻、小麥

等十餘種雜糧科學配比，用石磨磨製

手工攤烙而成

之後將攤好的煎餅皮

放上調好的各類蔬菜放置鏊子上塌至金黃

營養豐富，口感酥脆。

獨有的麵糊配方與秘製醬料，突破傳統菜煎餅的製作手法與傳統食材，一攤一磕一翻一抹一折一按一切，嫻熟的手法最低撥正煎餅不糊，口感恰到好處。熱乎乎的吃上一口，酥脆鮮香分量超足，一個成年人都會被喂得飽飽的。

創意無限菜煎餅

鄰村二妮創意無限菜煎餅

數十種菜煎餅口味

不同組合的菜品搭配

無論是製作工藝還是產品創新上

鄰村二妮菜煎餅給食客帶來無限新鮮感

在美食圈，我最中意的一款美食，是粵菜中最著名的招牌菜----烤乳豬！

俗話說:“食在廣州”！我和廣州美食結緣，是大學畢業之前的實習，在廣州的幾個月裡，深深被廣州的美食吸引，以至於深陷其中，到現在仍不能自拔！

廣州的美食非常豐富，但我最中意烤乳豬。我被它香脆的薄皮吸引，為它的紅亮的色澤驚歎！為它配上帶一絲絲辣味的香蔥折服，也為它略帶甜味的醬汁而回味無窮！

因了這款美食，我愛上了粵菜。慢慢也瞭解了它。現在，讓我們一起分享一下吧！

粵菜即廣東菜，是中國傳統八大菜系之一，源自中原，經歷了兩千多年的發展歷程後，到了晚清時期已漸成熟。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。

粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較複雜，精細。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現。

粵菜又因“食在廣州”而出名。著名的廣州菜有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、幹炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿蔔牛腩煲、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、豆豉鯪魚油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網榴蓮蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、姜蔥焗肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、雲吞麵、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。

其中，脆皮烤乳豬是粵菜菜系中最著名，最有特色的菜式之一。早已成為古今中外爭相讚譽的名吃。

提及烤乳豬，人們都知道是廣東名菜，甚至內行人還會進一步稱以廣州大同酒家的烤乳豬為佳。實際上烤乳豬創始發展于山東，而今發達出名於廣州，遠在北魏時其成書的《齊工要術》中 就有關於烤乳豬的詳細記載；孔府菜中的名吃“叉燒”，其中之一便是享譽古今的烤乳豬。烤乳豬又稱脆皮烤乳豬。被廣為稱頌的廣東烤乳豬便是脆皮烤乳豬之一。

現在讓我們一起來看看怎麼做這道著名的粵菜吧。

原料

淨乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，芝麻醬，花生油，甜麵醬，汾酒，木炭。

做法

①將乳豬洗淨，從背上切口挖出內臟和豬腦；用各種調料醃好，再用沸水淋遍豬皮，最後塗上糖醋；用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成； ②將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜麵醬一起食用。

看看，做法不是很複雜吧？但是要真正做出美味的烤乳豬，還是有很多技術訣竅的，這個專業的問題，我們就把它交給技藝高超的大廚吧！

看完了我說的這些，你是不是也喜歡上了美食圈的著名粵菜---烤乳豬？

烤肉必須在美食圈佔有一席之位

烤肉作為中國最原始的烹飪辦法，自然是不言而喻的。烤點肉，喝點酒，人生舒爽

驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省。即把熟驢肉夾到火燒中食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒主要分為保定徐水區和滄州河間縣兩大派。所謂天上龍肉，地上驢肉為食者讚譽。