這個問題，我認為是素質修養問題，聽出國回來的朋友講，國外餐廳是不提供紙巾的，都是個人的，而且自己用完，自己帶走，不提供垃圾桶，出門投入公共垃圾桶。

可以免費限量提供餐巾紙，質量好點的紙抽或者散裝紙巾。這樣會得到更多的回頭客。當然，老顧客會覺得餐廳服務很人性化，也會帶親戚朋友來餐廳聚餐。從而給餐廳帶來更好的效益。

我覺得紙巾這是餐廳基本配置了，大大小小的餐廳紙巾也有配的，就像你說的那樣，客人吃的滿嘴油出門也不太好吧。

作為商家，可以把紙巾算作成本加在選單裡，而不能因為你沒算上紙巾的成本，需要紙巾再另外收費，這樣的話會直接影響到客人的心情，下次可能也不會再來了。

當然如果有一天餐廳的紙巾就像超市的購物袋一樣，普及收費，那大家也都覺得很正常了！

這個看餐廳的大小與形式：

如果不是街頭小店，你就需要給客戶提供紙巾，畢竟你做的街頭客戶，餐巾紙也是餐廳體驗的一部分。即使你想收費你也未必收得到，反而讓客戶不高興，弄點紙擦嘴都要給錢，你說這是什麼感覺。

但是當你是稍微高檔一點的餐廳，你不管是餐具，還是紙巾，本身就是包含在餐具費中的。而且這類客戶他不是價格敏感型客戶，他更注重用餐環境，菜品質量，私密性。

所以，不存在我作為一家餐廳應該為你提供什麼，而且根據你餐廳的規模，檔次，服務的是什麼型別的客戶。

我是做餐飲的！沒有應不應該提供！不給你提供也無可厚非！但個人認為做服務行業就應該讓顧客消除任何後顧之憂！給顧客最大程度上帶來方便！基於這一點我認為還是有必要免費提供餐紙的！

現在很多餐飲商家，不懂營銷，依賴團購，導致現金流沒了，利潤沒了，客戶也沒了。而一旦離開團購，都又不知道怎麼去做營銷。餐飲行業，迫切需要透過一套自身的方法，讓業績好起來，而不是依託於外部的方法。本期課程牛雲老師主要分享餐飲行業如何透過客戶和飯店建立持續營銷的11種有效方法。

第一大工具：透過待客區掃碼購物，把未知客戶變為已知客戶；

第二大工具：限時促銷；

第三大工具：限時促銷在每一個桌子上設定一個臺卡。

牛雲說營銷“新廣告，新營銷，新策劃”，旨在幫助中國4300萬中小企業快速轉型網際網路+，快速突破營銷困境。

對此，北京京都律師事務所的一位何律師表示，消費者在就餐時，餐飲企業理應提供包括餐具、餐巾紙等配套服務。但是，中國目前的法律法規並未明確規定，餐廳必須向消費者提供免費紙巾。因此，消費者在消費時必須自己多留意有關收費標準，避免權益被侵犯。

　　何律師稱，如果商家沒有事先告知消費者餐巾紙要收費，或者餐巾紙的外包裝以及餐牌上面都沒有明確標價，就屬於違規行為。同時，消費者在餐廳就餐時，有權利選擇是否使用付費的餐巾紙，如果商家以“用不用都要收費”或者強迫要求消費者使用餐廳提供的紙巾，消費者就可到當地工商部門進行舉報投訴。另外，如果商家在沒有明碼標價的情況下，過高收取紙巾費用，消費者也可到工商或者物價部門投訴。

我是從事餐飲行業的，我做的是涼皮之類的快餐。對於是否提供紙巾我說一下我店裡曾經發生的事情。

很多年前我也試著紙巾收費。因為我的店鋪剛開始做的時候是夫妻店做起來的，生意非常好，在當地很出名的，幾乎每天顧客就餐是需要排隊的，人多了紙巾也會用很多，我們倒不是因為想省紙巾這點錢，主要是免費紙巾顧客根本不珍惜，太浪費了。

所以我們就去找了定製的那種紙巾，成本7毛，我們賣一塊錢。

問題就出在這裡了，很多顧客隨意不說什麼，但是一肚子抱怨，都說我們生意做大了都開始牛了，紙巾都不給提供了。後來考慮再三為了不得罪顧客，還是換成了免費紙巾。

如今看來，紙巾收費真的不太合理，雖然顧客自己可能有紙巾，但是在享受習慣免費紙巾的今天（大街上掃碼都可以免費領紙巾），如果我們非要逆著市場來是不可行的。

我說一下自己的分析：

1.快餐店，因為客單價低顧客用時短，吃完就走，可以在前臺放抽紙，目前我們店是這樣做的，因為人流大，放在桌子上很浪費的。快餐店，小吃店這種餐廳紙巾收費是非常困難的，最好不收！看看肯德基他們。

2.正餐店，這種一般會把紙巾計算在最後的賬單裡的，人均消費高，顧客並不在意1元2元的紙巾。

我想你提出的問題估計你是在一些快餐店，或者小吃店遇到的，這種情況真的不該發生，最起碼前臺出於對顧客的尊重，送一包也損失不了多少錢。

做餐飲這行最重要的就是服務了，所以我經常嘮叨前臺的收銀，一定要多想想顧客的需求，自己吃點虧沒事的，又不用你買單。看到這個問答，同時也提醒我們這些做餐飲的這餐飲行業競爭極其激烈的今天留住一個老顧客是非常不容易的，千萬不要為了一包紙巾而使顧客產生反感，這樣太不划算！

現在的餐飲行業，要是有不給客人提供免費餐巾紙的話，那麼這家店，估計也做不長時間了，應為現在的餐飲行業，是越來越難做了，要想在餐飲行業裡面站住腳跟，那麼越是細節化的地方，就越要做的大氣

在餐飲行業，尤其是中小餐廳，用的餐巾紙多是一些劣質的餐巾紙的，這些餐巾紙的成本是很低的，尤其是提供給酒店的這種，估計平均算下來，一包餐巾紙也沒有1塊錢吧，但然也有好的餐巾紙，但那是上了檔次的酒店才會用的像大部分的中小餐廳，往往多會選擇用劣質餐巾紙的，畢竟用在好的餐巾紙，也不會給營業額帶來一定的增長的，但你要是連這些劣質的餐巾紙，也不願意免費提供的話，那麼就說明你不適合做餐飲生意的

這樣太靜靜計較了，可以說是做餐飲生意的大忌了，只要你敢在店裡的選單上，明碼標價的寫上餐巾紙收費，那就說明你的餐廳，也走不遠了，當然還是有一些中小餐廳，會把餐巾紙的成本算到菜價裡面的說實話我們店裡就是這樣的，把一切成本多算到菜價裡面的，但對外多說，是免費提供餐巾紙的，其實只要不給客人知道，不明碼標價的寫出來，那就沒什麼事，但一知道了，那就不好了

其實酒店裡提供的劣質餐巾紙，也不建議大家使用的，那些餐巾紙的表面，多是坑坑窪窪的，用來抹嘴的話還不舒服，關鍵是剛拆開來的餐巾紙，還有一股刺鼻的味道，要放一會，那股味道才會沒有了

還是我們農村了，去吃飯都會提供餐巾紙，不用擔心沒有紙，有時候吃點容易上手的食物，沒有餐巾紙那是很尷尬的事情