有兩方面原因，1.好酒肯定要有年份，市場需求越來越大，之前藏的酒有限，就造成供不應求，2.營銷手段，這麼大酒廠量產問題不大，問題就是，一旦市場氾濫就沒有這麼炙手可熱了，物以稀為貴，物以貴為好

作為茅臺本地人，其實茅臺這兩年每年都在擴大廠區和生產，但是釀造出來的酒至少要存放五年以上或者更久，為了品質保證，必須達到存放標準。市場緊俏，目前也沒辦法。

還有最重要的原因就是故意的，飢餓營銷。物以稀為貴，正是由於稀缺，所以才更值錢。

在醬香酒裡，茅臺酒可替代性不強，供不應求，自然就形成賣方市場，就掌握了定價主動權。

那兒也沒卡，都是人為的商業手段。當然如果酒是純釀造的，加之需儲存時間擺放，這種限量有情可原的，甚至令人敬佩的！但是，如果這酒純是勾兌的，有意限量擴大利益，那將是更加可惡的。現代工藝用乙醇（酒精）增新增劑勾兌的酒，早已遠離了釀酒的本質。勾兌酒只會更加讓人上癮，更加會傷肝傷腎，更會破壞家庭，……！

最主要的問題是原料方面，茅臺酒使用高粱和小麥兩種原料。而高粱只用仁懷本地的有機高粱，其他地方的質量不行，並且本地的高粱每年的產量有限，所以產能提高很難。

那麼多吐槽的，冒酸水的居多，茅臺由於地域限制擴大產能不可能實現，當年日本人已經試過，拿到配方及全套流程都沒成功。

茅臺酒像青島啤酒，香檳酒一樣是獨特的地域氣候造就的，釀造工藝整個茅臺鎮都知道，至於少女踩曲這跟前幾年少女含茶都是噱頭，真要追究起來，王海打假一打一個準，少女體檢報告，婚姻狀況，哪個也經不起考量，所以，茅臺除了地域特色，再就是飢渴營銷，還故意設一些可以模仿的暗記，讓自己凸顯高貴。不信，你出了貴州，去河南，踩曲試試，能釀出這個味，才怪。前幾年也不是沒試過，可能院士都上腳了，不也沒成功。

物以稀為貴，生產少，賣得貴，省事，賺得多；搞那麼多，還累，品牌溢價低，錢賺得不多。

就像奢侈品牌LV等一樣，搞限量，可以賣得貴，人人都追捧，股價嘩嘩得升，這個賺得更多，這不比大量生產香嗎？

限量銷售可以提高品牌的溢價能力，同時也能提高人們對茅臺品牌認知度，信任度，只要買了茅臺，就不會虧，充當一般的等價物，類似黃金等價物，可以升值，所以，茅臺酒才限量生產。