現在的烘焙市場已經趨於飽和了！尤其是私房甜品！現在只要會烤個蛋糕、抹點奶油的都會想著做點副業。越來越多的人會利用空閒時間做些甜品在朋友圈售賣，一些全職在家的寶媽也會覺得這樣每天做一兩個蛋糕補貼家用挺好。越來越多的私房甜品的介入導致競爭更加激烈，很多店面和私房為了生存和牟利就不斷下調價格，由於一些價格的惡意競爭導致市場越來越亂。品質也可想而知了！

但是不排除一些好的店和私房工作室堅守自己的品質和價格，一如既往的為客戶提供好的產品，往往這樣的店反而能夠存活下來，口碑相傳，門庭若市。

私房甜品的高峰期已經過去了，那時候能做點東西的都能賺點錢，但現在不一樣了，現在人越來越多的接觸到網路資訊，對健康的要求也越來越高，對事物美的認識也在提高，一切還是靠產品說話。所以我覺得在未來的幾年內一些個人的私房蛋糕和傳統的奶油蛋糕店如果不調整好，很快就會被淘汰掉。繼而一批堅守品質的店將會形成自己的品牌佔領大部分市場！

還有就是烘焙不僅僅侷限於做產品，換個思路，提供產品原材料、包裝、蛋糕裝飾外掛的設計都是屬於烘焙市場的！所以眼光不能太侷限。

所以市場的前景還是有的，只要你肯學習，不求樣樣皆會，但求一門精通也會讓你有所斬獲！一起加油吧！

由於經濟水平的提高，和飲食文化的變化。人們對烘焙產品的口味和質量要求的不斷提高，喝下午茶和飯後的甜點， 都已經讓越來越多的人們接受。所以說我認為，烘焙市場的前景越來越好。

首先，總的說。烘培業已經得到了全面的發展。不僅僅侷限於一二線城市，他正與一個驚人的速度發展到三四線城市，目前不論你在哪個城市，烘培店都是隨處可見。這是因為人們已經大大接受烘培產品，麵包，蛋糕，西點已經進入平常老百姓的家庭餐桌。作為13億的大國，烘培業發展的前景還是有很大的發展。

其次，口味變化。烘焙業的產品不像傳統的小吃產品變化窄，烘焙的產品可變化性非常大。他能利用各種食材做出各種產品。這也是烘培西點產品不斷髮展的動力源泉，這也大大增加了烘培業發展的潛力和寬度，使得烘培業將不斷的發展，前景會越來越好。

最後，健康方面。西點麵包逐漸走向符合大眾的口味，迴歸自然健康的品質。現在人們的要求是低糖，低脂，低油，含粗纖維的健康類食品。這方面已經得了烘培業的重視，而且研發出很多關於這方面的產品，深受消費者的喜歡，現在很多烘焙店裡的產品都已經打出之類的廣告，深受消費者的喜愛。所以說烘培業的前景一定會越來越好。

只要抓住大的方向，走大方向的路線，按照大方向的特色走一定不會錯，烘培業發展前景會越來越蓬勃。

從營銷的角度來看，要看未來是否有適合烘焙行業推廣的網際網路平臺。

未來的烘焙市場是什麼樣子？這要看未來會出現什麼樣的網際網路平臺，並且這個平臺特別適合賣生日蛋糕和烘焙甜點。

如果出現了新興的網際網路平臺，但不適合做烘焙推廣，跟沒有一個樣。那樣的話，在烘焙市場上會很少有新興的烘焙品牌出現，這樣並不利於烘焙新人進入這個行業。烘焙新人進入這個行業，必須藉助新興網際網路工具，也有可以打造出烘焙品牌。

另外在中國的烘焙界有這樣一種現象，很多烘焙創業者除賣蛋糕外，開始進入烘焙教育培訓這塊市場了。這可以能會出現一種情況，就是做烘焙培訓的比開蛋糕店的還多。

現在經濟形式不好，失業的人多，進入這個行業的會不少。烘焙培訓的生意應該不錯，但私家烘焙和烘焙實體店會不少倒閉的。

如果出現了新興網際網路平臺，並且適合做烘焙推廣，那麼會有很多烘焙新人創立新的烘焙品牌。因為烘焙新人比烘焙老人更容易接受新的推廣方式。這樣會導致很多烘焙老品牌生存艱難。

現做多人開烘焙店喜歡“中央廚房+外賣”。就是不開烘焙實體店，直接生產，由快遞送貨上門，這樣會節省很多成本。同時這種方法比私家烘焙的家庭作坊要正規，所以現在做私家烘焙創業不是很好。

現如今，西餐西點在國內餐飲行業佔據舉足輕重的地位，市場份額不斷加大。

無論是大街小巷隨處可見的烘焙店、高階大氣的五星級餐廳，亦或是生活氣息濃郁的家庭餐桌上，都可見到一份精緻的西點美食。

根據中商產業研究院資料庫顯示：2016年，中國烘焙行業規模以251.82億美元（約1726.48元RMB）位居全球第二，僅次於美國。

2017年全年，中國烘焙業市場規模已達到2022億RMB。

有專家表示：中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，屬於“就業快、創業易、投資少、風險小、回報高”的行業。

烘焙業的高速發展一方面為從業者帶來巨大可觀的紅利，另一方面也出現了巨大的人才缺口。

據權威機構調查，未來5年，西點烘焙師社會需求量達200萬人，目前全國從業人員僅有約100萬人，這些人中，優秀烘焙技術人才更是少之又少，烘焙人才佔從業人員的0.1%至0.2%之間。

社會需求量大，專業西點烘焙師又供不應求，更是體現了其稀缺性，所以現今西點師更是成為了廚房高薪族中的佼佼者。餐飲業西點人才達65%的缺口吸引了許多創業/就業者，使得西點理論技術培訓需求急劇增加。

一線技術人員極具匱乏，大多數烘焙企業技術人員嚴重不足，業內已出現很多企業高薪籠絡人才，這樣就會使烘焙行業最低薪水線高於很多行業。

近幾年，國內烘焙店面呈爆發式增長，大量的需求加之烘焙市場確實是有很大潛力未被挖掘，由此催生的就是數以千萬記的烘焙師崗位。

調查顯示：現在普通烘焙師的平均月薪一般在4000元+，優質的烘焙人才月薪均在6000元以上，經驗豐富的烘焙師，月薪更是達萬元以上。憑藉過硬的烘焙技術自主創業開店的收入更是十分可觀，而且隨著行業的不斷壯大，薪資整體水平也是在不斷上升。

在此背景下，烘焙師已成為市場新寵，加之人才的稀缺性，現在正是入行的好時機。

由於經濟水平的提高，和飲食文化的變化。人們對烘焙產品的口味和質量要求的不斷提高，喝下午茶和飯後的甜點， 都已經讓越來越多的人們接受。所以說我認為，烘焙市場的前景越來越好。

隨著現在經濟的發展和飲食文化的變化 人們對烘焙產品的口味和質量要求的不斷提高，喝下午茶和飯後的甜點， 都已經讓越來越多的人們接受。所以說我認為，烘焙市場的前景越來越好。