糯米洗淨，用水浸泡2個小時；蓮子洗淨，用水浸泡30分鐘；銀耳用水泡軟，洗淨，摘除蒂頭，撕成小朵，枸杞、大棗洗淨備用砂鍋放水，水沸後將糯米和蓮子一起倒入鍋中，大火煮沸後改小火，煮半個小時將銀耳倒入鍋中煮半個小時，再放入枸杞、大棗、冰糖煮半個小時即可

蓮子的選購很重要,新鮮的蓮子聞起來有天然的香味，帶有一點黃，過白的蓮子不要買,雖然好看，但漂白過，但是吃起來不香。份量4人份。

蓮子去掉心,清洗後備用，鍋中燒水，水沸騰後放入洗淨的蓮子。鍋一定要高一定，因為煮蓮子時會冒出很多泡沫，太低會容易溢位來，清理很麻煩

煮的時候不要走開，因為會不少泡沫，需要及時處理掉

再續滾2至3分鐘,熄火後放入燜燒鍋燜軟。用燜燒鍋煮出來的會更酥軟。換成普通燒鍋也可以。燜1至2小時，把蓮子徹底煮酥爛。

完成，一碗蓮子羹大約配上1.5匙蜂蜜,香濃的蓮子味加上甜甜的蜂蜜。蓮子羹其實可以加入紅棗，銀耳，複合味，味道也很好

蓮子羹粥做法首先銀耳用冷水泡發後,擇去硬的蒂、撕成小朵。

2.蓮子沖洗乾淨,提前浸泡4小時或更長。

3.銀耳、蓮子、放入鍋中,接足量水沒過銀耳,中火煮開後轉小火慢燉1小時或更長,至銀耳粘軟。

4.加入冰糖繼續煮小火至冰糖融化即可,放晾或者放入冰箱冷藏後食用。

、需要準備的食材有：梨、銀耳、百合、蓮子、紅棗、枸杞。這裡用到的銀耳、百合、蓮子，在一般的超市裡都很容易買到。

先往碗裡放入一塊銀耳，用涼水泡20分鐘；然後再抓一把百合和蓮子放入另外一個碗裡，也加入涼水泡20分鐘。

2、銀耳泡了20分鐘後，直接用手把銀耳撕成一朵一朵的，順手把銀耳上面的蒂摘掉不要。

然後把撕成小朵的銀耳全都倒入鍋裡面，再一次性往鍋裡倒入足夠多的涼水進去，蓋鍋蓋大火煮開以後再轉小火燉30分鐘。

剛才的蓮子和百合也泡好了，這個時候的蓮子不要直接煮粥用。先把蓮子從中間剝開，把蓮子裡面的蓮子心拿出來。因為這個蓮子心是苦的，如果直接放入鍋裡煮粥的話，到時候煮好的銀耳蓮子粥味道會發苦的。不過這個蓮子心不用浪費掉，可以把蓮子心放在茶杯裡，單獨泡茶喝，可以起到清熱去火的作用。

再準備2個洗乾淨的梨子，可以把梨皮削掉。把梨切成小塊備用，順便把梨核去掉。

3、剛才鍋裡的銀耳已經小火煮了30分鐘了，直接往鍋里加入泡好的百合、去過蓮子心的蓮子，還有切好的梨，放入幾顆洗乾淨的紅棗；再根據家裡人的口味加入冰糖進去增加甜度。用勺子攪勻後蓋上鍋蓋繼續用最小火燉一個小時左右。

最後往鍋里加入一小把的枸杞攪一攪就可以關火出鍋啦。

步驟：

1.黑米、黑豆、蓮子、糙米洗淨，放入清水中浸泡2小時

2.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入黑米、黑豆、蓮子、糙米煮開後，轉小火熬煮30分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋

3.放入冰糖5克、枸杞3克，繼續熬煮5分鐘，即可盛出享用

小貼士

瞭解中醫的人都知道，“黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛”。黑米兼具營養價值和藥用價值，民間俗稱“藥米”、“月家米”，是產婦和體質虛弱者最適宜的平溫性質的滋補品。