大白菜品種選擇有哪些誤區？如何選擇大白菜品種？

關於白菜品種選擇誤區問題，前言中有所提及，種植戶們都會傾向於品種產量上，但是我們應該明確一點，白菜是鮮熟均可食用，又可以儲藏的蔬菜。如果我們能夠意識到這一點，我們就能繞開選擇品種的誤區，來正確選擇白菜品種。

如何選擇大白菜品種？

在北方秋季大白菜價格不錯，但是到了冬季其價格會高出秋季上市價格的一倍左右。所以大部分種植戶都會把一部分秋白菜儲藏起來，等到冬季上市出售。

所以，我們在大白菜品種選擇上，應該區分開，當季銷售品種和耐儲藏品種。

當季銷售品種：也就是不耐儲存的品種，這類品種為早熟，或中早熟品，因其熟期早，成熟度好，包心實成，即能提早上市，又能在種植季節延後的情況下種植。這類品種相對比較，株型較矮。但品質佳，口感好。但是呢！這類早熟或中早熟矮樁大白菜品種，不耐儲藏。

由其是在儲藏過程中易發生菌核病，圖（1）這種情況，是大白菜感病初期階段，也就是我們冬季放在屋內儲藏，所看到白菜葉片幹卷，掰掉菜葉你會發現內側，從上至下有針尖或稍大一些的灰色黴菌。隨著儲藏時間的推移，黴變點也會連成一片，形成灰色條狀斑塊。在儲藏溼度較大的情況下，易發生腐爛，有的從心部，有的在外部開始腐爛。

耐儲藏品種

相對比較晚熟株型較高的大白菜品種，較耐儲藏，也就是說這類品種的抗病性較強，大田生產對真菌性病害有較強的抗性，如土傳性病害菌核病，所以在無病菌，菌源的環境條件下進行大白菜冬季儲藏，大白菜也就不容易發生腐爛。易儲耐儲。但是，這類品種的大白菜較矮樁早熟品種大白菜包心稍差一些。食之口感稍差一些。

如何繞開大白菜誤區選擇品種，只要我們瞭解了，品種特徵特性，根據市場需求，來調整種植方向，早熟和晚熟品種搭配，將不耐儲藏品種上市出售，晚熟品種冬季儲藏，這樣即可避開集中上市的競爭風險，有能在冬季或春季賣上市好價。

大白菜，又稱為“結球白菜”、“黃芽菜”或“窩心白菜”等，是中國的原產和特產蔬菜，全國各地普遍栽培，以華北地區為主要產區。大白菜以其細嫩甘脆、汁白如乳的品質，易種植、耐儲藏的特性，在中國的蔬菜生產和消費中佔有重要的地位，是人們秋冬季節餐桌上的美味佳蔬。那麼大白菜的種類都有哪些呢?

　　大白菜是中國的原產蔬菜，又是中國居民日常生活中佔居首要地位的蔬菜種類，其型別的多樣，品種的豐富，只有少數幾種蔬菜可以與之相比。據統計，中國現有大白菜地方品種達1000餘種，而且又有開發培育的新品種不斷湧現，不能一一贅述。按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類，根據生長期不同，分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜，即早、中、晚熟三類。

大白菜原產地，中國大白菜的主產地在哪裡？

山東白菜產地分佈：

1、肥城白菜產區：肥城白菜主要種植品種北京新三號，其中在肥城市王莊鎮，桃園鎮種植規模最大，是山東白菜主要產區，全肥城白菜種植面積有8萬餘畝。其中肥城桃園鎮蔬菜批發市場是山東較大的蔬菜批發市場，該市場白菜每年的10月份陸續開始上市，一直持續到來年3月份結束。

2、平陰白菜產區：平陰隸屬於山東省濟南市，平陰白菜也是山東白菜的主產地之一，有著永久的種植歷史。平陰縣種植的白菜品種也是北京新3號，每畝產量大約在6000公斤左右，2015年價格基本維持在0.12元每斤左右。

3、膠州大白菜產區：膠州大白菜從名字上可以看出是產于山東的膠東地區，膠東大白菜具有悠久的種植歷史，是中國地理標誌產品，主要產于山東的膠州、平度地區，種植面積達到6萬餘畝，是山東大白菜的主要產區之一。

4、濟南唐王大白菜：濟南唐王大白菜距今已經有500多年的歷史了，該產區白菜種植面積規模稍小，位於山東省濟南市唐王鎮是濟南市非物質文化遺產。

5、滕州白菜產區：滕州白菜以北京新三號，滕州黃系列為主，每年的10月份上市，一直持續到來年的三月份結束，主要產地分佈在大塢鎮、濱湖鎮的90多個村。

6、濰坊青州春白菜：山東的春白菜產地當屬濰坊的青州市，每年3月份上市，品種以菊錦為主。

河南白菜產地分佈：

1、商丘夏邑白菜產區：河南商丘是河南省的白菜主產地，其中夏邑縣白菜種植面積達到5萬餘畝，品種以青雜三號為主，畝產可達7000餘公斤，每年的11月份上市。

2、河南汝州白菜產區：該地區白菜在每年煩人10月至來年3月上市，品種有青雜三號、北京新三號等等。

河北白菜產地分佈：

1、河北定州白菜產區：定州市白菜種植歷史悠久，種植面值3萬餘畝，主要品種有黃心陽春白菜、北京新三號白菜，該地區有規模較大的定深路蔬菜批發市場，可以方便批發交易。

2、河北玉田白菜產區：河北的玉田白菜具有悠久的品牌歷史，玉田縣更是被命名為中國大白菜之鄉，主要品牌為玉田包尖白菜，該品種耐儲存，產量高，味道甘甜鮮嫩，被稱為玉菜，是中國的地理標誌產品。該品種主要以出口為主，遠銷加拿大，俄羅斯、泰國，新加坡等國家。

大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是中國人們常年食用的蔬菜。

大白菜還有一定的藥用功效，《本草綱目拾遺》中說大白菜“甘渴無毒，利腸胃。”祖國醫學認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由於其含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品；含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。

大白菜的品種，它的種子主要選好優秀的好品種，他的優秀的好品種是，什麼樣的白菜呢？我告訴你，要選黃心的白菜籽兒，他的口味相當的好，它的口感相當的好受歡迎他的白菜甜香嫩，做菜吃容易好爛，白菜心可以喝酒，做冷盤吃甜，種植大白菜，選好籽兒，好賣售價也好，要買好菜貴點，賤點沒有問題，主要是好吃，味道好，做菜容易爛嫩，這是好白菜

大白菜有很多品種。要想產量高，又好吃。不是隻看品種。要看這個白菜在這一塊土上適不適應。有些菜他是要選土質。還有氣候。你要種來吃的幾顆就無所謂。就要先拿一點少的。做一下實驗品。看行不行，如果不行，第二年就不要做。同樣是一塊田，為什麼有不同的？有的地方土質淺。而有的地方土質厚。有的地方容易灌水。有的地方容易乾旱。要選天使地利品種。 還要管理。不同的階段是不同的肥。還有不同的分量。加上藥物的比例。