1: 冷凍酥皮先放軟，再一片一片捲起

step2

2: 切約1公分的厚度

step3

3: 將酥皮杆平，再放入模子中

step4

4: 內餡材料混勻，過濾兩次後再入模

step5

5: 氣炸鍋180度12分

牛奶 100g

白砂糖 20g

雞蛋 2個

淡奶油 65g

煉乳 適量

空氣炸鍋做全蛋版蛋撻的做法步驟

步驟 1

牛奶100g+糖20g+雞蛋2個，打勻。 如果喜歡甜一點的，糖還可以再多加一點。 天冷的時候做可以在加雞蛋前將牛奶和糖加熱一下，方便溶解。

步驟 2

加入65g淡奶油和適量煉乳繼續打勻。 煉乳我是隨手加的，無關多少，不加也行，全看個人口味的。

步驟 3

空氣炸鍋預熱。 通常情況是180度5分鐘。

步驟 4

在炸鍋預熱的時候將蛋撻皮拿出來自然化凍。 蛋液過篩，可以多篩幾次，這樣口感會更細膩些。 我篩了2次，第一次把沒溶掉的糖都篩掉了，第二次都過篩了。

步驟 5

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蛋撻皮放入空氣炸鍋中，然後加入蛋液。 別的菜譜都說加9分滿，我加了差不多全滿，也OK的。 我調的是180度，烤了8分鐘，出鍋剛好。如果200度的話時間要少一點，全看平時用炸鍋的習慣。