白燕窩就是官燕，中國燕窩主要靠進口，最主要的兩大進口國家是印度尼西亞（印尼）和馬來西亞。白燕窩顏色發米白色，或有些發灰純天然的白燕窩呈現出淡黃色，但是並不明顯，更多的是偏向於白色；但是純天然的黃燕窩遍帶灰黃色或呈黃褐色。黃燕窩其實也原料本身和白燕窩是一樣的，但因為氧化顏色發生改變變黃。

黃燕窩與白燕窩除了顏色上有區別，還有什麼不同之處呢？

1、形成的過程不同

金絲燕築巢需要一定的時間，純天然的黃燕窩在形成時因為環境氣候等原因，比白燕窩多了一個過程就是氧化，比如當燕子繁殖活動減少時，唾液系統不發達就會使唾液分泌減少，築巢時間加長，最開始唾液開始氧化，使燕窩變黃。

2、築巢的地點和採摘時間

根據統計分析發現，在海邊築巢的燕窩顏色比餘力燕窩的顏色偏黃。除此燕窩顏色還受季節的影響，雨季摘的燕窩顏色偏白，大多是白燕窩；旱季採摘的燕窩顏色多呈現出灰黃色或黃褐色。

3、燕窩中含鈣量不同

自然情況下，黃燕窩中的鈣含量要比白燕窩中的鈣含量要高，但是相差不是很懸殊，只有稍微的變化。

5、口感差異

黃白燕窩除了外觀上的不同很明顯，在營養成分上相差不是很明顯，但在口感上就就變自己的感受來講，黃燕窩的燕絲口感更加Q彈更有嚼勁，而白燕窩相對來說更加細膩爽滑。

黃、白燕窩是市場上兩大燕窩主要品種，除顏色外營養成分相差無幾，口感上黃燕窩更加筋道有彈性，白燕窩更加細膩柔滑，如果是自己吃可以根據口味喜好選擇，不存在誰更好的情況，如果送人，可以更具需要選擇，外觀方面自然是白燕窩更勝一籌。

燕窩因盞身顏色的不同分為：白燕窩、黃燕窩、血燕。其中以血燕產量稀少並且價格最為昂貴价格最為昂貴，之所以叫血燕是因為金絲燕將鳥巢築在巖洞石頭上，岩石中的礦物質特別是鐵元素進入燕窩中，就會使燕窩呈現不均勻紅色，還是很好與其他兩種顏色的燕窩分開的。

白燕窩和黃燕窩是最常見到的，也是消費者購買最多的兩種燕窩，雖然黃、白兩種燕窩都是燕窩常見種類，但還是存在一些差異不同，二者有什麼差異呢？哪一種燕窩品質更好，營養更高。

白燕窩就是官燕，中國燕窩主要靠進口，最主要的兩大進口國家是印度尼西亞（印尼）和馬來西亞。白燕窩顏色發米白色，或有些發灰純天然的白燕窩呈現出淡黃色，但是並不明顯，更多的是偏向於白色；但是純天然的黃燕窩遍帶灰黃色或呈黃褐色。黃燕窩其實也原料本身和白燕窩是一樣的，但因為氧化顏色發生改變變黃。

黃燕窩與白燕窩除了顏色上有區別，還有什麼不同之處呢？

1、形成的過程不同

金絲燕築巢需要一定的時間，純天然的黃燕窩在形成時因為環境氣候等原因，比白燕窩多了一個過程就是氧化，比如當燕子繁殖活動減少時，唾液系統不發達就會使唾液分泌減少，築巢時間加長，最開始唾液開始氧化，使燕窩變黃。

2、築巢的地點和採摘時間

根據統計分析發現，在海邊築巢的燕窩顏色比餘力燕窩的顏色偏黃。除此燕窩顏色還受季節的影響，雨季摘的燕窩顏色偏白，大多是白燕窩；旱季採摘的燕窩顏色多呈現出灰黃色或黃褐色。

3、燕窩中含鈣量不同

自然情況下，黃燕窩中的鈣含量要比白燕窩中的鈣含量要高，但是相差不是很懸殊，只有稍微的變化。

5、口感差異

黃白燕窩除了外觀上的不同很明顯，在營養成分上相差不是很明顯，但在口感上就就變自己的感受來講，黃燕窩的燕絲口感更加Q彈更有嚼勁，而白燕窩相對來說更加細膩爽滑。

黃、白燕窩是市場上兩大燕窩主要品種，除顏色外營養成分相差無幾，口感上黃燕窩更加筋道有彈性，白燕窩更加細膩柔滑，如果是自己吃可以根據口味喜好選擇，不存在誰更好的情況，如果送人，可以更具需要選擇，外觀方面自然是白燕窩更勝一籌。