1. 黃米麵加入開水揉成麵糰（開水一次不要加入太多，慢慢加）

2. 麵糰和好了，不要太軟，軟了再加入些乾粉

3. 鍋中做水燒開，麵糰分成若干劑子，大小沒有特別要求，將劑子包成窩頭（為了易熟），放入鍋中蒸15分鐘左右

4. 蒸麵的過程中，做輔料。桃酥放入保鮮袋中擀碎。

5. 古法紅糖

6. 用刀切成片狀

7. 將紅糖擀碎

8. 將桃酥碎鋪到案板上

9. 蒸好的麵糰一個摞一個，底部粘滿桃酥碎，翻過來粘上桃酥碎，按扁

10. 擀成長方形餅狀。鋪上紅糖碎。

11. 捲起切成段或者寬絲狀就可以食用了。要趁熱，涼了就會發硬。

用料

糯米粉200g

黃豆粉100g

紅糖100g

油20g

白糖10g

做法

1/4 將糯米麵一點點加水，活成麵糰，在盤底抹油然後將糯米麵麵糰放入盤中放在鍋內蒸20分鐘。

2/4 將黃豆麵放入炒鍋小火翻炒，直到顏色變為褐色。

3/4 將炒熟的黃豆麵放在案板上，將疙瘩擀平。

4/4 將蒸好的糯米麵放在黃豆麵上，鋪上紅糖捲起來，切的時候刀要沾水。