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2 # 東土唐英俊
“Retail is detail”,即零售就是細節,這是美國的一句商業諺語,在零售業界為不少人所認同。以前,我做物業管理時,物業管理給我的感覺是“物業處處是細節”,而今天我涉足零售業,我同樣不得不說,“零售更是細節”。
在此,我想先引用一個順口溜,順口溜講的雖然是做零售的累,但我想這也能從累的背後折射出零售行業的細節化,凡事做得細了,沒有不累的。順口溜是這樣的:“滿腔熱血把零售學會,當了主管吃苦受罪。碰到問題必須到位,門店內外終日疲憊。從早到晚比牛還累,一日三餐時間不對。屁大點事不敢不對,逢年過節加班應對。一時一刻不敢離位,週末不休還要開會。應對檢查讓人崩潰,天天干活不懂社會。客人投訴回回都對,工資不高還要繳稅。職務晉升回回被退,拋家舍業愧對長輩。囊中羞澀見人慚愧,人們還說活該受累。回到家裡還要懼內,青春年華如此狼狽。仰望蒼天欲哭無淚。唉,做零售真累。”我不知道不做零售業的人是否能夠認同,但我現在是的確有此體會,真得很累、很細。
零售的確是一個非常細節化的行業,永遠有想不到的細節。有道是,一個企業沒有做好,常常不是因為戰略沒有到位,更多的是對細節的關注不到位,這也是我跨入零售商貿行業幾個月來的體會。
零售行業的細節處處都在,你關注細節越多,成功的把握就越大。曾經看到這樣一個例子,說是某商場的營運管理員每天的工作就是在商場來回走,每天走來走去,同一個區域、同一種方式,很多人覺得沒有事情可做,覺得很折磨人,而且沒有一點進步。為了讓這些營運管理員真正從細節上下功夫,該商場負責人就編了一段順口溜:上上下下關注商場的硬體(看看燈亮不亮,有沒有櫃檯是髒的),前前後後關注我們的商品(衣服有沒有掛好,模特有沒有變形),時時處處關注我們的顧客(這裡有沒有失散的小孩,有沒有找不到的商品或氣鼓鼓的顧客)。只要做到了這幾件事情,他就會成為一個優秀的營運管理員,而且每一天他都會覺得有很多事情要做,就會做得津津有味。結果這些營運管理員的工作後來非常出色,百貨商場的生意也好起來了。
事實的確如此,細節問題舉足輕重,一點小小的失誤就能使你之前99%的努力白白浪費。比如微笑服務,也許你確實做到了微笑面對消費者,但消費者需要的並不是你招牌似的笑容,而是你熱情真誠的態度。曾經就有一個活生生的例子發生在我們自己的教育超市門店裡,事情大致是這樣的:大家都知道,現在服務性質的單位都要求在提供服務時做到“待客三聲”,即來有迎聲、問有答聲、去有送聲。我們教育超市也是這樣,有一次,當我們的收銀員在收銀時對我們的顧客說“歡迎光臨”的時候,我們的顧客回敬了這樣一句話——不要說歡迎光臨了,再說我下次就不來了。大家都應該奇怪了吧?這是因為什麼?其實很簡單,那就是你的“歡迎光臨”沒有讓顧客感到舒服,沒有讓顧客感到自己是受歡迎的。這個時候,我們自己就得考慮了:我們在說“歡迎光臨”的時候時不是出自真心?有沒有面帶微笑真心對顧客示意?我們的眼神有沒有和顧客的眼神正面交流?是否流露出了對顧客的歡迎之意?可能正是因為我們在說“歡迎光臨”的時候,沒有做到這些,而是面無表情,只是機械性的重複這句話並且還低著頭,根本就沒有瞟顧客一眼。這樣的“歡迎光臨”能讓顧客感到舒服嗎?不可能吧!這就是細節,你有沒有做到?如果沒有做到,我們的服務就會在顧客的心目中打一個很大的折扣,讓顧客反感,認為你只是在作秀,長此以往對我們的企業形象將會有不好的影響。
也許很多人會覺得自己確實已經在認真工作,用心待客了,只是有些消費者太過挑剔,實在難纏,所以認為實現完全顧客滿意是不可能的。其實要實現完全顧客滿意的確很難,但並非不可能。
首先,在認識上我們必須明確:顧客永遠都是對的。因為他選擇來教育超市消費是對我們的信任與支援,所以我們必須承認他的選擇是對的。如果出現問題,那麼我們必須承認是我們的工作不到位或不貼心造成的,雖然我們確實很努力了,但在服務顧客的過程中,一些細節未得到關注往往使我們的努力功虧一簣。在沃爾瑪,有句話是所有人的共識,那就是“hiring for attitude ,training for skills”,即“聘之以態度,授之以技能”。沃爾瑪相信態度比技能重要,而技能是可以透過培訓來解決的。將“態度”作為招聘的首要標準,沃爾瑪不是作秀,而是演繹出科學的用人理念。
其次,服務技能要不斷的改進提升。零售就是面對消費者,服務於顧客就是我們的工作。消費者各種各樣,不同的人,有著不同的需求,不同的心情,需要我們不同的服務。在市場競爭越來越激烈的今天,誰更貼近消費者,誰就贏得了顧客的心。由此也就決定了我們的工作不能有絲毫馬虎,認真工作是必須,用心待客也是必備的。我們不僅提供優質優價商品,以專業的水準服務顧客,同時,我們還要營造舒適的購物環境和真誠的服務熱情,使顧客在教育超市不僅稱心,而且如意!
我們都知道:每一個目標的達成都需要經過計劃、準備、實施、評估四個階段,任何一個階段出現的小小失誤,都會對後面的結果帶來很大的影響。往往,在事後評估總結中,我們總會找到各種各樣的理由來為最後的結果找藉口,或許客觀原因確實給你造成了不少阻礙,但事實也許並不是你做得不夠好,很可能只是你想得不夠細。
所謂的對細節的關注並不是一句簡單的口號,也不是企業高層的簡單呵斥,是靠身體力行——因為身體力行本身也是一種細節。關注細節,從細微處著手,不斷改進提高,相信我們會做得更好。
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個人認為倆零售就是滿足某個個體的要求,而消費者的需求是非常豐富細緻的,一家零售店如果不能在某個領域內儘可能的滿足顧客所有的需求,會影響顧客忠誠度的。比如在一家母嬰零售店裡找不到替換水杯的吸管,恐怕顧客就不會再來買水杯,甚至是其他產品,零售商還必須收集顧客的痛點,掌握有關商品較專業的細節知識。能在顧客進店尋找商品時就能發現顧客需要解決的問題,進而為其提供專業的建議。還以母嬰零售店為例,顧客想要找一款兒童防蚊液,想要解決的問題一定是能有效驅逐蚊蟲叮咬。再來就是零售商還需要關注競爭對手的品類售賣情況。比如現線上下實體店最大的競爭對手就是電商,線下想要存活,必須掌握電商的走貨特點,在這個方面永輝就做的比較好,品類管理上以顧客即時需要用到的商品為主,像醬油、鹽之類的。這也算是一種對競爭對手細節特點的掌握。
總而言之,零售在品類管理上類目眾多、銷售模式的升級(賣知識而不是賣商品)、細微的競爭特點等方面都體現出零售就是細節。