一種茉莉精油的生產方法，包括以下步驟：

（1）採摘茉莉花，晴天午後採摘花蕾大、產量高、質量好的茉莉鮮花蕾，備用；

（2）將茉莉花放置在花房中，茉莉花均攤在竹篩上，把竹篩分層放在架子上，每隔20分鐘架子上下振動一次，同時噴灑乙醇溶液，振動時竹篩中的茉莉花不掉落；室內裝3～5盞功率為1千瓦的的太陽燈，以太陽燈作為熱源，能全部照到茉莉花，燈與花的高度距離為1.5米以上，熱輻射不灼傷茉莉花，花房環境溫度控制為30～40℃，相對溼度80～85%，CO2濃度為400～1000mg/kg；

（3）引風機將花房中茉莉花的香氣輸送到熱交換器中，熱交換器的溫度控制100～110℃，熱交換器與蒸汽爐相通，蒸汽由蒸汽爐提供，蒸汽在螺旋管道流通，茉莉花的香氣在直流管道流通，進行熱交換，使得茉莉花的香氣從熱交換器出來的溫度達到100～110℃；

（4）茉莉花的香氣從熱交換器出來1～5秒內，立即進入製冷器中，製冷器的溫度為5℃～-5℃，熱茉莉花香氣液化為液體；

（5）製冷器出來的茉莉花液體進入蒸餾塔進行蒸餾，由蒸汽爐的蒸汽加熱，溫度控制100～120℃，茉莉花液體沸騰，汽化，立即進入冷凝器中，冷凝器的溫度為-51℃～-56℃，冷凝後得到油水混合物；

（6）步驟（5）得到的油水混合物進入油水分離器，進行油水分離，得到茉莉花精油和水。