同樣是排骨，在一個地區怎麼會有這麼大的差價呢？

我來告訴你！

超市的排骨是通過冷鏈運輸的，無論是顏色和新鮮度都距民眾的心理預期有一定的差距，決定了他的價格要比市場上便宜。

做超市需要流量，而排骨是與居民生活密切相關的副食品，超市會通過降低一部份商品的價格，來吸引客流。

超市會把豬身上的各種骨頭進行細分，你買到的不一是中排，而是靠槽頭附近的骨頭，民間叫它槽頭骨，一頭是挨著豬頭骨，一頭連著豬肋骨。而豬的中肋骨就是精品中排，商家不會降價只會加價。

超市會搞一些店慶之類的活動，降低部份商品的價格來吸引客流，這類降價往往是供應商和贊助商買單的。

部份商品即將過保質期了，也會降低價格。

反之，市場的攤販會利用福斯的心理，在某類肉、骨頭少時，製造一些噱頭:我賣的豬肉多麼新鮮，非洲豬瘟還在持續，豬肉還會漲價等等。來抬高價格。

我說得夠詳細了！

對於入口的東西我還是比較相信一分錢一分貨的道理，任何生意都有成本核算，超市的排骨14塊，菜場的排骨25塊，貴一倍，可能存在以下兩種因素：

1、買肉和排骨一類的，我在超市買過，也在菜市場買過，通常菜市場裡的肉比超市裡的肉要更新鮮一些，而超市裡的肉通常都是以冷凍肉為主，排骨也是，因為超市的人流量大，所以進貨量也大，經常會出現囤貨的現象，但即便是進貨量大，議價能力強，也不太可能將好排骨賣到14塊錢的價格，要知道現在農村養殖戶的生豬收購價都13塊錢了，還有中間流通成本，人工成本，每斤1塊錢的差價可能真HOLD不住，仔細分析一下就可以知道這些14塊錢的排骨到底是什麼品質了。

2、另外也有可能是超市以超低價處理冷凍時間久，快要過期的排骨，也通過這種方式來吸引對價格極為敏感的消費者，畢竟去超市的人有可能會被價格超低的特惠產品吸引過去，但在實際購買的時候，除了這些特惠產品，還會順手買一些其他的正價產品，也是一種促銷效應，總之買的不如賣的精，商家是無論如何都不會吃虧的。

1、雖然都是排骨，但是排骨的位置不同

大家去買排骨的時候會發現，排骨其實是分很多種的，有前排、中排、後排和頸骨之分，前排因為連著胸骨所以上面的脆骨會比較多，而中排的肋排較前排短一些，而後排雖然沒有脆骨但是優勢是肉比較多，這幾個地方的排骨是比較優質的，價格也要高於豬肉的價格。而頸骨上可能會殘留有淋巴結，再加上肉都在骨頭縫裡面不好啃所以價格就比較便宜。

2、雖然都是排骨，但是排骨的品質不同

中國人民有吃新鮮豬肉的習慣，對於凍豬肉一直沒有好感，凍豬肉通常會用於加工餡料或者食堂、餐館等地方使用，因凍豬肉的需求相對較少，所以在中國凍豬肉的價格一直比鮮豬肉的價格更低。

3、可能是那個大家都不想看到的原因

最後可能就是大家都不想看到的，超市的排骨可能不是正常出欄的肥豬，或者是體重不達標的中豬，或者是體重超標的母豬，而菜場的屬於正規出欄的肥豬。雖然有大小差別，但是都是健康豬的排骨也就不存在健康問題。

至於有朋友猜測的超市是不是病死豬肉，這個應該是不會對，畢竟現在對病死豬的管控是非常嚴格的，還沒有人膽敢觸碰這個底線，何況相對比較正規的超市呢。

排骨是

超市與菜市場最大的區別就是新鮮度，不管超市怎麼變隔，多麼網紅的新零售超市都不可能把菜市場打敗。說超市排骨14塊一斤，比菜市場便宜一半，可能要注意幾個原因了：

首先，超市的所有商品都是經過幾手才到消費者手裡的，即使是最新鮮的豬肉，也是從供應商的屠宰場宰好（有些超市直接進白條豬可能快些，大多數超市還要精分割才到貨車上）送到相應超市，超市驗收分割打包，整個過程至少花上6個小時。菜市場的都是白條豬直接從屠宰場就到了菜市場，過程大概3-4小時，這新鮮度相差就有2個小時。

另外，超市的肉品需要考核損耗率，當天週轉不掉的排骨肯定留到第二天繼續賣。大超的檯面看到擺在展示櫃上還沒加工的排骨如果肉彈性很好的可能是當天的，如果沒有彈性骨頭不帶血或者發黑就至少賣了2天，超市系統化管理，沒有太多靈活處理當天賣剩的商品，他們為了減少損耗往往會降價出售，第二天還賣不掉再繼續降價。因此，我們經常看到他們的豬肉很便宜。菜市場的豬肉檔下午五點左右差不多賣完收檔了，而且菜市場時間往往很多小飯店會跟他們有固定供應關係，賣不完的很大可能轉到小飯店去了，因為這些小檔主在冷藏儲存設施裝置條件比較低，只能儘早處理剩貨。