辣燒豆腐

材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、幹辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水澱粉10克、香油少許

做法：

1、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段。

2、鍋中加油，油熱後，放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後加入蒜末、幹辣椒煸炒出香味。

3、鍋中加入熱水，將豆腐放入鍋中翻炒1分鐘。

4、將青蒜苗放入鍋中，炒至斷生時。

5、放入少許雞精，加入水澱粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋。

薺菜糰子

材料：玉米麵、麵粉、薺菜、豆腐、雞蛋、香油、椒鹽、鹽

做法：

1.薺菜洗淨，用開水燙一下撈出過冷水，擠幹水分，剁碎。豆腐切小粒。雞蛋打散。

2.起鍋燒油，放入放入豆腐，煎炒1分鐘後，放入椒鹽炒勻，倒出放涼。

3.鍋中留底油放入蛋液，炒熟後，倒出弄碎。

4.盆中放入剁好的薺菜餡，加入豆腐、雞蛋，放入鹽，倒入香油攪拌均勻。

5.玉米麵和麵粉攪拌均勻。

6.薺菜餡擠幹水分揉成球狀，沾水後放入玉米麵裡，滾上玉米麵，再沾水滾上玉米麵，重複三次，放入盤中。

7.起鍋燒水，水開放入薺菜糰子，表面抹點水，大火蒸7分鐘即可。