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步驟 1
冰箱取出將適量的蛋撻皮和湯圓，無需解凍。先將蛋撻皮從錫紙託中取出，稍稍室溫解凍5分鐘左右，手感柔軟了就能操作了。將蛋撻皮邊用手捏薄，再將湯圓放到裡面底部像包包子一樣收好口，再揉捏圓就可以了。
步驟 2
整好型之後再放回到蛋撻托里面，烤箱180度預熱五分鐘。
步驟 3
取蛋黃一個，均勻的刷在表面上，再撒上些黑芝麻。
步驟 4
放進烤箱上下火180度15-18分鐘，香噴噴的蛋撻元宵就出爐啦
分享一道很特別的元宵節湯圓，烤著吃的蛋撻皮芝麻湯圓 。外表金黃，內裡軟糯香甜，這是一個有聲音的湯圓； 每咬一口都有“咔呲咔呲”的聲音！ 香烤蛋撻皮湯圓（一）準備食材：蛋撻皮6個，芝麻湯圓6個，雞蛋1個，黑芝麻少許。
主料
蛋撻皮6個
芝麻湯圓6個
輔料
雞蛋1個
芝麻少許
蛋撻皮烤湯圓的做法步驟
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1.準備好食材。
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2.冰箱取出蛋撻皮讓其稍微融化，讓蛋撻皮和蛋撻底分開。
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3.將蛋撻皮取出，蛋撻底放入烤盤上。
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4.把芝麻湯圓放在蛋撻皮中，把蛋撻皮的邊捏薄一點，慢慢將芝麻湯圓包起來，再搓搓圓放入蛋撻底中，雞蛋打勻成雞蛋液。
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5.刷蛋液。
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6.刷上蛋撻皮湯圓上，撒上黑芝麻。
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7. 烤箱溫度180℃15分鐘即可取出烤盤（記得帶上隔熱手套哦）。
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8.用食品鑷子夾住裝入盤中，稍微冷一下就可以享用這道外皮奶香鬆脆，裡面軟糯芝麻香甜的湯圓啦。外皮香酥掉渣，湯圓內餡軟糯有點像糯米餈。
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9.咬一口，滿滿的芝麻餡湧出來，之後迅速融化在嘴裡，香甜的滋味讓人停不下來。家裡有烤箱的朋友可以試一試，今年元宵節做這樣的湯圓，讓家人對傳統湯圓的改觀。
小竅門&溫馨小貼士：1）預先將湯圓和蛋撻皮拿出來解凍，但不要讓他們化的太厲害不然不容易包取出蛋撻皮。2）180℃烤15分鐘左右，最後一段時間一定要多觀察，以防烤焦，（可以蓋上錫紙）每個烤箱脾氣不一樣所以時間控制也不一樣。