主料1人份

黑全麥粉120克

木薯粉60克

開水100克

輔料

芝麻油適量

香菜適量

薑末適量

生抽適量

米醋適量

步驟1

食材都準備好。黑全麥粉口感粗糙，加入適量木薯澱粉，做出來的魚魚筋道香軟，特別爽口

步驟2

兩種麵粉混合在一起，倒入開水，用筷子攪拌成絮狀

步驟3

稍微不燙手的時候，用手揉成細膩的麵糰，蓋上蓋子，稍微醒一醒。

步驟4

接著準備其他食材，香菜洗乾淨，切成段，姜切末，小紅尖椒切碎

步驟5

燒開一鍋水，水裡放入少許鹽

步驟6

用左右托起麵糰，右手用剪刀將麵糰剪成小魚魚，直接放入鍋中，將所有的麵糰都剪完

步驟7

魚魚入鍋後，煮至浮起，明顯變大即可

步驟8

將煮好的魚魚撈出來，控幹水，如果想吃涼的，可以泡入冷水中稍微沖洗

步驟9

我喜歡吃熱的，直接將魚魚控幹水後放入碗中，將香菜段和小紅尖椒碎、薑末放在魚魚上

步驟10

淋入米醋和生抽

步驟11

將油燒熱，澆在佐料上，拌勻即可開吃啦！香辣爽口，特別開胃