麵粉放入盆中，加入水、油，用筷子攪拌均勻。

表面抹上薄薄一層油，蓋保鮮膜醒30分鐘。

醒好的麵糰給它摔到光滑。

盆底抹一點點油，放入麵糰，上面再抹一點點油，繼續蓋上保鮮膜醒15分鐘

水開後下粉絲煮開。

撈出衝冷水迅速降溫，切成米粒大小。

大白菜洗乾淨切成指甲大小，撒點鹽攪拌一下，榨出水分。

肉糜加入除油所有調料順時針攪拌至調料完全被吸收，加入油攪拌均勻，最後放入蔥花拌勻。

放入白菜、粉絲攪拌均勻，餡就做好了。

醒好的麵糰，從盆邊往外拉，基本就是長條。

桌面撒粉，把麵糰搓成長條，摘劑。

去一個麵糰按扁，打餡。

邊打餡用手往下壓餡，使皮成做湯圓的形狀，

最後收口，摘掉收口後的那個頭

放在案板壓扁。

電餅鐺上下預熱，稍微刷點油。

放入餡餅。

烙熟，兩面金黃即可

步驟1

將所有餅皮材料混合揉勻，揉至麵粉成團蓋上保鮮膜醒30分鐘；

步驟2

醒面的時候可以做餅餡；

步驟3

雞蛋打散加入蔥花，入鍋炒熟後切碎；

步驟4

大白菜洗淨後切碎，加1小匙鹽拌勻靜置10分鐘，再擠出白菜的水；

步驟5

紅薯粉條用泠水泡軟，入沸水鍋煮5分鐘，撈出浸入冷水，涼後撈出濾水切成約1釐米長短；

步驟6

蝦皮洗淨擠幹水分，將雞蛋碎、白菜碎、紅薯粉條、蝦皮混合，加入鹽、糖、胡椒粉、芝麻油拌勻；

步驟7

將鬆弛後的麵糰取出，分割成12等分小麵糰；

步驟8

將小麵糰壓扁擀成中間厚邊緣薄的麵餅狀，包入餡料，如包包子般將麵皮粘合一圈後封口捏緊；

步驟9

將封口朝下，稍稍壓扁；

步驟10

平底鍋放入1大匙色拉油，放入餅胚；

步驟11

用小火將餡餅兩面慢慢煎黃即可。