鮭魚湯的做法步驟

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步驟 1

鮭魚用黃酒和細鹽醃漬一會

步驟 2

薑片放油鍋備過

步驟 3

加黃酒

步驟 4

加水後再盛入砂鍋

步驟 5

煮開後將魚放入

步驟 6

大火10分鐘後加筍片 開後轉小火

步驟 7

煮20分鐘左右加蔥段、火腿絲

步驟 8

再煮10分鐘後加入菠菜即可

步驟 9

上桌之前撒一些川椒粉

1.將帶骨鮭魚洗淨,切塊備用。馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、芹菜洗淨後,切小丁。

2.奶油放入鍋中燒融,加入洋蔥與鮭魚肉,以大火炒出香味

3.加入馬鈴薯、紅蘿蔔續炒

4.加入水、House 好侍北海道白醬料理塊(奶油) ,改中火續煮約10分鐘。

5.最後加上芹菜、麵糊以小火煮至濃稠,盛盤後撒上黑胡椒即可

1，準備鮭魚，白蘿蔔，大蔥，花蛤，河蝦，香菇，杏鮑菇，香芹，黃豆芽，平菇，青、紅美人椒，蒿子杆，辣椒麵，蒜末，薑末，鹽，花鹽，蠔油，胡椒粉，清酒，生抽，辣椒醬，湯水，大醬。

2，鮭魚洗淨去掉魚內臟，反覆沖洗2-3次，控水待用；香菇、杏鮑菇切片；香芹去葉，將芹菜梗切6-7釐米長；平菇手撕成條狀；青紅美人椒斜切細圈；蒿子杆去7-10釐米長的根，摘掉蔫葉子，洗乾淨控水待用；大蔥斜切成厚1釐米的段。

3，豆芽放在鍋中間，周圍均勻的撒上蘿蔔片、香芹梗、平菇、香菇、杏鮑菇。

4，將辣椒麵、蒜末、薑末、細鹽、花鹽、蠔油、胡椒粉、清酒、生抽、辣椒醬、大湯水、大醬調成醬待用。

5、魚放在鍋中間，魚身上放綠美人椒、大蔥白（放全部蔥段的2/3）、花蛤、蝦和調好的醬。

6、將大湯水倒入鍋內沒過魚和菜，煮開鍋後放入紅美人椒和餘下的蔥段、蒿子杆。