我家孩子就初三。我每天給他做不同的早餐，晚上喝湯。一週兩次湯兩次粥。現在春天給他做清淡點的，因為用腦較多，一般選養腦的食材 晚上作清淡安神的湯。

初三畢業的孩子正處於右腦開發階段，這個階段的孩子剛經歷了中考，腦補是有必要的，但，過兒不急，補腦湯有很多種，有益智心神安寧的，也有調和氣血的，也有強身健體的，也有健脾開胃的；

如果你的孩子剛好初中畢業，也就是15歲左右，這裡建議的湯類如下：

鱔魚豬肝湯：

功效：補腦，益智，壯骨

食材: 豬肝 鱔魚 枸杞

豬骨燉玉米湯

　　材料

　　豬龍骨塊250g，胡蘿蔔塊100g，玉米棒塊100g，枸杞1g，蔥薑蒜60g，鮮湯料包60g

　　做法

　　1、把豬雜骨冷水下鍋加料酒燒開2分鐘後倒出,再用清水清洗乾淨;

　　2、把清洗乾淨的豬雜骨放高壓鍋裡添足約1200克的水、加入胡蘿蔔塊、玉米根鬚去幹淨、枸杞、50g料酒(約三湯匙)，蔥姜;

　　3、上火壓15分鐘就可以了，根據個人口味加入鮮湯料包。

蘿蔔排骨湯

原料：白蘿蔔、排骨、香菇、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。

做法：

1. 白蘿蔔洗淨去皮切片。排骨洗淨，焯水，鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔。

2.砂鍋中加水，放入排骨，薑片、蔥，中火燉半小時。放入香菇、白蘿蔔，料酒、醋、繼續中火燉半小時，加鹽，裝盤，撒蔥花。

牛肉土豆湯

原料：牛肉(肥瘦)1000克、土豆500克、味精5克、胡椒粉2克、料酒25克、小蔥15克、大蒜15克、桂皮10克、鹽5克、姜15克。

做法：

1、肉切成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片，用冷水泡約2小時後，連水倒入鍋內燒開，撇去泡沫;牛肉熟透後倒入砂缽內，放入拍破的蔥、姜、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、姜、桂皮。

2、豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出;大蒜切成段;食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。

黃豆豬手湯

原料：豬蹄，生薑，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆。

做法：

1、把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、薑片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫，撈出豬手放入清水盆中洗淨。

2、洗淨後的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒;加入甜玉米、薑片、泡好的黃豆;蓋上蓋子，燒開後加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右。

3、加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味。

滋補羊肉湯

原料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

做法：

1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片;鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。

2、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

注意：滋補祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去羶味，也可使肉酥爛得更快。

初三的孩子學習任務比較重且心裡壓力大，家長一方面抓孩子的學習，一方面又擔心孩子的身體，真是可憐天下父母心！

給孩子加餐，除了葷素搭配食材新鮮，營養易消化也很重要。我覺得黃辣丁豆腐湯是個不錯的選擇，黃辣丁是魚裡面熬湯的上品，因為它肉多刺少，熬出的湯鮮美營養，能益脾胃，配上鮮嫩的豆腐增加鈣的營養，老少皆宜！

推薦考試食譜【苦瓜黃豆排骨湯】

苦瓜含維生素B最為豐富。其營養價值比其他瓜類為高，能清熱去暑，除煩熱。但苦瓜性寒，凡胃腸虛寒者，不能連續數日食用。

【用料】:苦瓜200克，排骨500克，黃豆50克，高湯，蔥，薑片，料酒，精鹽各適量。

【做法】:

1，苦瓜洗淨，切開，去瓤，籽，瓜肉切塊狀，黃豆洗淨，蔥切段，薑切片。

2，排骨洗淨斬塊，鍋中注油，燒至五成熱，倒入排骨段，薑片翻炒，調入料酒，生抽，高湯（或水），蔥段，黃豆，苦瓜塊。

3，煮開後轉入沙鍋中，燉至肉離骨即可。

提示:若選用幹黃豆需先泡水八小時左右。

【每日一菜】蟲草花山藥燉排骨的做法

養兵千日，用兵一時。決戰高考，需要耗費很大的精力，孩子的營養必須跟得上。今天鄭州新東方烹飪學校的老師來教大家做一道營養豐富的蟲草花山藥燉排骨。

配料：

鐵桿山藥 3節、排骨 600克、胡蘿蔔 半根、蟲草花 5克、乾貝 5個、芡實 8顆、蓮子 6個、枸杞 少許、雞精 0.5克、蔥 適量、香菜 1顆、料酒 1勺、精鹽 適量

烹飪步驟：

1. 準備好所有的食材。

2. 鐵桿山藥去皮後洗淨用刀切成滾刀塊，胡蘿蔔洗淨後也切成滾刀塊。

3. 準備燉湯的調料，這是我常用的調料非常棒。

4. 把所有的調料混合在一起，用清水浸泡15分鐘。

5. 排骨洗淨後，鍋中倒入適量清水煮沸後，加入一勺料酒和蔥段，3片姜，把排骨進行焯水，焯過水的排骨洗淨撈出備用。

6. 砂鍋裡一次性加入清水，把焯過水的排骨放入後，放入浸泡好的調料。

7. 這個時候加入5克料酒。

8. 再加入2片姜。

9. 所有的食材和調料都放入砂鍋後。

10. 大火煮沸後，用勺子撇去浮末。

11. 蓋上鍋蓋燉煮半個小時。

12. 這個時候開啟砂鍋蓋子，放入鐵桿山藥和胡蘿蔔。

13. 大火煮沸後，繼續燉煮15分鐘後。

14. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。

15. 大火煮沸後即可關火。

不用特定喝什麼湯吧，只要孩子覺得味道不錯，都可以呀，能跟上營養的食物都是ok的。

儘量符合孩子口味就行，其實沒必要因為畢業班，改變孩子某些飲食，容易造成反感心理的。