回覆列表
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1 # 使用者2273865581812
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2 # 我要中大獎7788
取一個土豆去皮洗淨，擦成土豆絲，放入水中泡著，鍋中放油，放蔥薑蒜，辣椒爆炒香，放入土豆絲煸炒一下，放入鹽，雞精等調味料，最後出鍋之前噴點醋就可以了。
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3 # 使用者6353121943722
土豆適量
乾紅辣椒適量
輔料
蔥適量
蒜適量
花椒適量
配料
鹽適量
糖適量
醋適量
1. 準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2. 將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3. 再將土豆片切成細絲。
4. 用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5. 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6. 鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7. 將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8. 放入泡好的土豆絲。
9. 煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10. 放入紅椒絲翻炒均勻。
11. 最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
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4 # 匡哈哈
1、土豆切絲，放冷水中浸泡，去除多餘的澱粉
2、鍋中燒開水，水開之後放入土豆絲煮個20多秒撈出過涼水
3、鍋中燒油，放入姜蒜，辣椒炒香，然後倒入土豆絲翻炒，倒入陳醋翻炒均勻，最後放鹽，雞精，白糖調味，然後出鍋
土豆去皮切絲，用清水多衝洗幾遍，去除澱粉後控水；蔥薑蒜切末，紅辣椒去蒂切絲，香菜切碎；熱鍋入油，三四成熱時下蔥薑蒜末爆香，下入辣椒絲小火煸出紅油，下土豆絲中火翻炒至熟；加適量白醋、白糖、五香粉、鹽、香菜翻炒均勻即可。