用料

雞胸肉 1塊

豆瓣醬 半勺

青椒 1個

胡蘿蔔 1根

木耳 少許

生薑 少許

大蒜 少許

生抽 3勺

米醋 3勺

糖 1勺

小米椒 2個

澱粉 少許

不用裡脊肉，用雞胸肉做的魚香肉絲的做法步驟：

步驟 1

木耳用溫水泡發，不能泡發太久，容易產生毒素。

步驟 2

生薑、大蒜切絲，小米椒切段，胡蘿蔔去皮切絲，青椒切絲。

步驟 3

雞胸肉切絲，無奈只能切出條 感覺肉如果是冰凍的話，會比較容易切成絲。或者直接買切好的肉絲即可。

步驟 4

熱鍋涼油倒入，雞胸肉翻炒變色。

步驟 5

放入胡蘿蔔、生薑、大蒜、小米椒，翻炒。

步驟 6

加半勺豆瓣醬，翻炒繼續。

步驟 7

倒入青椒、木耳，翻炒。

步驟 8

加入等量的生抽和米醋，一勺糖，翻炒繼續。

步驟 9

倒入水澱粉，收汁。

步驟 10

完成。